Calixa (uno)

La cultura del vino está tomando cada vez más fuerza en México. Los productores nacionales ya se preocupan en ofrecer al consumidor vinos de calidad y tal es el caso de la casa Monte Xanic. Desde hace ya varios años, esta casa de vinos muy conocida en México ha estado proponiendo vinos blancos y tintos bajo la apelación Monte Xanic. Ahora un nuevo vino (de uva 100% Cabernet Sauvignon) llamado Calixa pretende imponerse en el gusto de los consumidores. Existe en versión tinto, blanco y rosado. ¿Acaso una gran pretensión? Probablemente… pero sigue siendo interesante el hecho de que exista una producción mexicana que quiera posicionarse en el nicho de los vinos de calidad. Quizás por fin tengan cierta relevancia en un mercado ampliamente dominado por productos extranjeros. Al fin y al cabo, mientras las propuestas sean de calidad, terminaremos ganando como consumidores. Dichas estas bellas palabras, todavía no he probado este vino, y es hora de que lo haga, así que con – o sin – su permiso me voy a abrir esta botella, y luego les cuento. ¡¡Bueno, eso si no termino demasiado ebrio !!

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