Saint-Emilion

Bueno ya he hablado mucho en este blog de vinos de varias partes del Mundo, australianos, chilenos, mexicanos. Mi amigos franceses que me leen ya se están quejando porque no hablo lo suficiente de los vinos franceses así que hoy le toca al Saint-Emilion. Primero un poco de historia: este vino toma su nombre del pueblo de Saint-Emilion ubicado en el centro de una pradera del sur oeste de Francia cuyos orígenes remontan al siglo XIII. Un poco más tarde, en el siglo XVI, Enrique III hizo construir un castillo, ahora en ruinas, que fue el símbolo de la importancia del lugar a través de los siglos. Desde un punto de vista más practico, el Saint-Emilion está compuesto por uva Merlot (60%) mezclado con Cabernet Franco y a veces con Cabernet Sauvignon. El perfume del Saint-Emilion se caracteriza por ser bastante afrutado y es un vino que requiere envejecer para soltar todo su carácter. Dichas estas bellas palabras solo nos falta abrir una botella y contarles próximamente como salió. (foto: alcaldía de Saint-Emilion)

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