Los pistaches de Moscaman

Mi contacto con Moscaman me acaba de enviar lo siguiente:

“Moscaman tiene ahorita muy mala memoria por la cruda que carga. Anda diciendo incoherencias desde su rincón. Tratando de descifrar un poco el misterio de la receta del Dip de pistache, he logrado obtener esto�:

1 taza de pistaches (molidos finamente)
1 taza de crema acidificada
100grs de queso crema
1/2 chile serrano o jalapeño (al gusto)
1/2 diente de ajo finamente picado (sólo medio para evitar el aliento a ajo, aunque si es como Moscaman, no le importará poner más).

Esta salsa de pistache es para cubrir digamos…. un filete de pescado en mantequilla !

Pero esta receta la publicaremos más adelante. Saludos

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