En reacción a un comentario de La Vecinita, estuvimos haciendo una pequeña investigación sobre la trufa. La trufa es un champiñón utilizado en la gastronomÃa europea. Este champiñón, cuya apariencia recuerda más a la de un tubérculo, es bastante raro y por consiguiente caro. Crece en la tierra sobre las raÃces de algunos árboles como un tipo de parásito. En Europa existen 32 variedades diferentes de trufas pero solo algunas tienen interés gastronómico. Con trufas se pueden preparar sopas o cremas, ensaladas, mezclar con huevos, etc. Lo que no hemos encontrado, porque aparentemente no se hace, son recetas de bebidas con o a base de trufas. Según nuestros contactos en Francia y Europa, nadie ha jamás oÃdo hablar de una bebida de trufa. Una última información, en algunos pueblos del sur de Francia se le da propiedades afrodisÃacas…En reacción a un comentario de La Vecinita, estuvimos haciendo una pequeña investigación sobre la trufa. La trufa es un champiñón utilizado en la gastronomÃa europea. Este champiñón, cuya apariencia recuerda más a la de un tubérculo, es bastante raro y por consiguiente caro. Crece en la tierra sobre las raÃces de algunos árboles como un tipo de parásito. En Europa existen 32 variedades diferentes de trufas pero solo algunas tienen interés gastronómico. Con trufas se pueden preparar sopas o cremas, ensaladas, mezclar con huevos, etc. Lo que no hemos encontrado, porque aparentemente no se hace, son recetas de bebidas con o a base de trufas. Según nuestros contactos en Francia y Europa, nadie ha jamás oÃdo hablar de una bebida de trufa. Una última información, en algunos pueblos del sur de Francia se le da propiedades afrodisÃacas…
