El vino: abrir, decantar o nadaÂ…

¡Mea culpa , mea máxima culpa! En el post anterior cometí un error que corrigió Mr. Dup, atento lector de este espacio, y a quién agradezco. Les recomendaba en efecto abrir una botella de vino media hora antes de tomarla. Pues la información no era del todo completa. Lo mejor para muchos vinos es decantarlo, es decir pasarlo a una garrafa o decantador. Pero si no se tiene decantador, y de hecho, mucha gente NO lo tiene, el simple hecho de abrir la botella permite la evaporación de algunos olores indeseable en un primer momento. Luego, y es lo que no expliqué anteriormente, es útil servir el equivalente de una copa de vino para así dejar más espacio de oxigenación en la botella. Como me lo hacían notar la superficie en contacto con el aire en una botella llena es muy pequeña para que el vino se oxigene correctamente. Entonces, para resumir: si tienes un decantador, es mejor pasar el vino en el. Si no tienes decantador, puedes destapar la botella, servir el equivalente de una copa y esperar un momento para dejar oxigenar el vino. Y por fin si estás sediento y no quieres esperar, pues que te diré…. ¡has lo que te plazca! ¿Así como lo ven?

Deja una respuesta

Tu dirección de correo electrónico no será publicada. Los campos obligatorios están marcados con *