La selección de vinos.

Para acompañar las recetas que les propongo en estos días, tengo una pequeña selección de vinos que a mi punto de vista combinarían muy bien. Existen sin dudas otras opciones y todas las sugerencias son bienvenidas. Para la ensalada exótica les recomiendo un Chablis 1er Cru, “La Grande Cuvée� 2002, un blanco que combinará bastante bien con los camarones. Para el plato principal (filete de pescado al anís) sugiero un tinto, así es, con el pescado, pero un tinto de calidad como el Haut-Medoc “Chateau Saint-Sernain� 1994, sería realmente excelente. Si quieren ser más tradicionales podría ser un Pouilly Fuissé “Domaine de Romarin� 2001, un agradable y afrutado vino blanco. Finalmente para el “fondant au chocolat� les sugiero que se consientan con una botella de Moët et Chandon “Brut Rosé� millésimé 1998, un champagne rosado absolutamente delicioso.