Para acompañar las recetas que les propongo en estos dÃas, tengo una pequeña selección de vinos que a mi punto de vista combinarÃan muy bien. Existen sin dudas otras opciones y todas las sugerencias son bienvenidas. Para la ensalada exótica les recomiendo un Chablis 1er Cru, “La Grande Cuvéeâ€? 2002, un blanco que combinará bastante bien con los camarones. Para el plato principal (filete de pescado al anÃs) sugiero un tinto, asà es, con el pescado, pero un tinto de calidad como el Haut-Medoc “Chateau Saint-Sernainâ€? 1994, serÃa realmente excelente. Si quieren ser más tradicionales podrÃa ser un Pouilly Fuissé “Domaine de Romarinâ€? 2001, un agradable y afrutado vino blanco. Finalmente para el “fondant au chocolatâ€? les sugiero que se consientan con una botella de Moët et Chandon “Brut Roséâ€? millésimé 1998, un champagne rosado absolutamente delicioso.