CREME BRULEE
Este postre es en realidad muy sencillo de hacer. Para ello se requiere de los siguientes ingredientes 10 yemas de huevo, 200gr de azúcar blanco, vainilla, 1 litro de crema, 3 cucharadas de azúcar mascabado. La preparación, como les decía es muy sencilla, primero se mezclan y baten las yemas de huevo con el azúcar blanco, luego se le agrega la crema, y la vainilla. El resultado, una mezcla liquida se coloca en moldes para horno y se hornea a fuego lento (100 a 120° máximo) durante una hora. El secreto reside en la cocción lenta y continua, por lo que les recomiendo no abrir la puerta del horno a cada momento. Una vez sacado del horno y antes de servir, poner el azúcar mascabado sobre la superficie de la crème brulée y quemar con fuego, hasta que se caramelice. Listo.
S comenta,
February 25, 2005 @ 10:09 am
Sencillo pero poderoso…
Cronopio comenta,
February 25, 2005 @ 10:42 am
mmm crème brulée mmmm guapachosamentedelicioosisimo! Buen viaje Phil!!
Cronopio comenta,
February 25, 2005 @ 10:42 am
mmm crème brulée mmmm guapachosamentedelicioosisimo! Buen viaje Phil!!
Malka comenta,
February 25, 2005 @ 12:05 pm
Disculpa pero te faltó señalar que se debe adornar con una Fresa y hojas de menta, solo para hacerlo más llamativo.
Phil comenta,
February 26, 2005 @ 2:37 pm
Hojas de menta y fresa, pues porque no…
jm comenta,
February 28, 2005 @ 10:08 pm
cómo se quema el azucar de la cubierta???
kriz comenta,
October 15, 2005 @ 11:51 am
está receta me gusta mucho pero no se donde conseguir el soplete para acaramelizar la parte superior
si me pueden informar se los agradecere
Phil comenta,
October 15, 2005 @ 1:17 pm
Puedes conseguir el soplete en cualquier tlapalería.
Monica comenta,
November 10, 2005 @ 12:38 pm
Gracias por la receta… una aclaración nada más… el litro de crema es crema normal, de leche? O crema para batir? Ojala puedan ayudarme. Muchas gracias.
Anonymous comenta,
March 8, 2006 @ 7:47 am
no solo fresas para adornar sino una salsa de berries(frutillas, frambuesas, arandanos) con las frutas enteras las puedes servir a un lado
PRINCESSita comenta,
May 14, 2006 @ 11:47 am
Que crema se utiliza para este postre?….
Patricia Villanueva comenta,
May 14, 2006 @ 11:57 am
puedes utilizar cualquier crema para repostería que encuentras en cualquier super
saludos!
Maribel comenta,
March 10, 2007 @ 3:47 pm
Disculpa que tipo de crema se utiliza para este postre? donde se puede adquirir???? le agradeceria mucho la informacion, y kisiera saber si el azucar se puede caramelizar en el horno o como se carameliza….
delfina comenta,
June 15, 2007 @ 8:29 pm
yo pienso que esta reseta es muy rica, aunque tiene bastantes calorias (de todos modos es una delicia)