Paté de cachete de cerdo

porcEsto es totalmente anti vegetariano, anti dietético pero terriblemente delicioso. Se trata de un paté de cachete cerdo (o cochino, puerco, o el nombre que prefieran darle al animalito). Está hecho con la carne del cachete del cerdo cocida con especies y luego preparada en una gelatina salada hecha con vino blanco y más especies. Es particular a la vista pero finalmente es como jamón para simplificarlo. Ya conosco a más de uno(a) que estará retorciendoce del espanto. Pero a todos ellos(as) les digo: no pongan cara de asco porque en una de estas les llevo un poco y hago que lo prueben. Lo importante es que como todos estos productos, cuando está bien hecho, es decir cuando se tiene la posibilidad de obtener uno hecho artesanalmente por algún campesino de los alrededores, puedes ser exclente. Obviamente lo mejor para acompañar esto es un vino tinto y un buen pan artesanal. Me recomendaron comerlo frio en entrada o en botana… ¡OINK!

Deja una respuesta

Tu dirección de correo electrónico no será publicada. Los campos obligatorios están marcados con *