Vino: Côte du Ventoux, Saint Auspice
Este vino blanco es producido por la cava del Silla del pueblo llamado Apt, en el cual me encuentro. Es un pequeño vitivinicultor instalado en las orillas del monte “Ventoux�, una pequeña cadena montañosa del sureste francés.
Este “Côtes du Ventoux� Saint Auspice 2002, es un vino blanco seco que por momentos recuerda los vinos secos de alsacia como el Riesling. La región tiene una gastronomia muy influenciada por el Mediterraneo, estamos a unas decenas de kilometros del mar, y los vinos blanco locales combinan magnificamente bien con el pescado, los mariscos, la sopa de pescado o la “bouillabaisse�.
La “bouillabaisseâ€? otra gran especialidad de por aquà de la cual les hablaré en unos dÃas.
