Receta: Ensalada tomate Mozarella

tomozQue mejor que una ensalada fácil de preparar, siempre apetitosa y además sana. Para este mediodía que mejor que una buena y fresca ensalada de tomate y mozarella, también conocida como ensalada “Caprese�. Los ingredientes necesarios son estos: 4 tomates grandes, 300gr de queso Mozarella, 1 rama de albahaca fresca, aceite de oliva, vinagre balsámico, piñones o nueces molidas, sal, pimienta y mostaza. La elaboración es como sigue: se lavan y cortan los tomates en rebanadas, se corta el queso Mozarella en rebanadas, se deshoja la albahaca. En un plato se colocan las rebanadas de tomate y de Mozarella de forma intercalada. En un recipiente vamos a preparar la vinagreta poniendo el aceite de oliva, el vinagre balsámico, la mostaza, sal y pimienta, y batiendo esto vigorosamente. Esta vinagreta se verterá sobre los tomates-Mozarella y al momento de servir se pondrá la albahaca previamente cortada finamente. Bon appétit!

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