resto1Ayer, tuve la oportunidad de conocer un aspecto bastante folklórico del suroeste francés. Un amigo me llevo a comer al restaurante ubicado en el centro de abastecimiento regional, o central de abastos a las afueras de Toulouse. El lugar llamado “Chez Beber� (diminutivo del nombre Bernard, nada que ver con el verbo beber a pesar de que ahí se bebe mucho…) parece haberse fijado en 1970 con mobiliario y un look general muy setentero. El dueño que ahí está y quién atiende personalmente a los comensales en persona. La comida, es casera y refleja ese espíritu en vías de extinción de dar gusto y de servir casi como en casa a los clientes. La comida es típica del sur, pato confito, carnes rojas con setas, pasteles de chocolate con crema, y mucho, mucho vino tinto sin límites. Después de comer bien y beber mucho nos llego la cuenta de 11 € todo y botellas de vino incluidas. Realmente muy económico tanto para la calidad como para la cantidad, un verdadero deleite. (11€= 14$ = 150 pesos mexicanos).

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