gaillac2Este vino tinto de la región de Gaillac envejecido en barrica es simple y sencillamente una delicia. Es bastante fuerte, con mucho cuerpo y con un pronunciado aroma a cereza. Se acompaña magníficamente con quesos, y quesos fuertes tales como en Roquefort o el, hasta ahora totalmente desconocido para mí, Langrillon, un queso de vaca envejecido en vino Bourgogne. Una experiencia explosiva. En fin todo esto para decirles que hoy fue realmente una comida, digamos, de grandes descubrimientos… Saludos.

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