waldorfEsto es parte de los clásicos en el mundo de las ensaladas. Fresca, sana y no muy complicada, la ensalada Waldorf puede ser una buena opción para este día. Para prepararla necesitan: 4 cucharas de mayonesa ligera, 4 cucharas yogurt natural, 1 cuchara de jugo de limón, 1 cuchara de leche descremada, 2 manzanas rojas, 200 g de apio, 2 cucharas de nueces, 1 lechuga romana.
La preparación empieza por el corte de las manzanas y el apio en cuadritos. En una ensaladera se coloca entonces la mayonesa, el yogurt, el jugo del limón, y la leche y se mezcla todo esto enérgicamente. Cuando se obtiene una consistencia homogénea, se ponen entonces los ingredientes restantes es decir las hojas de lechuga, los cubitos de manzanas, el apio en trozos y las nueces cortadas. Fácil rápido y muy bueno. Para esto les recomendaría un vino blanco frió como un Bordeaux.

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