Vino: Châteauneuf-du-Pape

chapapeEl vino de Denominación de Origen “Châteauneuf-du-Pape� proviene de la región del sur este de Francia y es considerado de la familia de los “Côtes du Rhône� sin serlo verdaderamente. Estos dos viñedos son cultivados en las cercanías del rió Rhône (Ródano) lo que asemeja sus características. Por lo general son vinos con muchos taninos lo que los hace fuertes en boca, con mucho cuerpo como se suele decir. Muchos productores de este vino suelen mantenerlo unos años en barricas de roble para suavizar los taninos y conseguir así un vino un poco más suave. Los aromas recuerdan por lo general a la cereza. Existe por esa región una “ruta del vino� no tan conocida como la de los vinos de Bordeaux pero que sin lugar a dudas vale la pena visitar. Su consumo es recomendado cuando es todavía “joven� es decir en los cinco primeros años. Por sus características es un vino ideal para carnes, o platillo preparados con salsas fuertes.

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