Una lectora de Defecito nos pidió una sugerencia de vinos para un menú especÃfico. Su pregunta es: «Â¿con qué vinos se puede acompañar un entrada compuesta de queso brie y un segundo tiempo de medallones de res?»
Para tu entrada con queso brie te recomendarÃa un vino tinto ligero, como un Bourgogne francés o si prefieres un chileno podrÃa ser un vino a base de uva Cabernet. Pero también lo puedes acompañar con un vino blanco semidulce, que no es muy tradicional pero que combina muy bien. Para tu segundo tiempo, los medallones de res, te recomendarÃa ahora si definitivamente un vino tinto. Una buena opción serÃa un vino con un importante nivel de taninos, como por ejemplo en vinos franceses un “Château neuf du Papeâ€? o un Bordeaux, pero que sea mayor de 5 años, es decir del año 1999 o 2000. En cuanto a vino del “Nuevo Mundoâ€? más económicos, podrÃas probar por ejemplo un buen vino argentino: “Châteaux Vieuxâ€? de 1996 o un chileno: Undurraga Pinot Noir.
Bueno Ruth, Espero que estas sugerencias te sean útiles, y coméntanos después como te fue con las combinaciones.
Si consiguen un Undurraga Pinot Noir ¡Por favor avisen donde! Es de mis favoritos…
Esta disponible en la tienda «La Naval» 😉
Vicky
Confirmo, lo vi en La Naval (Insurgentes y Michoacan, Condesa, México DF).
quisiera saber el nombre de algun vino de la region francesa la bourgogne
te recomiendo un Chablis que es un vino blanco de bourgogne. está muy rico 🙂