En el marco del ciclo titulado Cabaret Epazote, Humor de Fonda, el espacio La Gruta del Centro Cultural Helénico presenta la obre El fin justifica el principito, el vuelo satírico de las falsas esperanzas. Esta es una fábula “inspirada� del cuento de El Principito pero enmarcada en la Ciudad de México también conocida por “Ciudad de la Esperanza�. El personaje de El Principito es aquí un niño de la calle que una mañana es atropellado por un “microbusero�.

El pobre niño recibe un bono para una verificación médica pero los lugareños lo confunden con un cheque. Empieza entonces un malentendido para apoderarse del cheque y timar al niño. Comedia y crueldad en una obra que adopta un ritmo de cabaret para evitar la tristeza de un tema grave. Esta obra es presentada en el Centro Cultural Helénico, avenida Revolución 1500, Colonia Guadalupe Inn, México DF.

Esta es una muy buena receta para algo relativamente rápido, no muy complicado de preparar. Los ingredientes son: 2 berenjenas, 2 huevos, 250gr. de crema, 30 gr. de sémola de trigo, 50gr. de parmesano rallado1/2 cucharita de nuez moscada en polvo, sal y pimienta.

La preparación es la siguiente: cortar las berenjenas en cuadritos. Verter estos cuadritos en un cuarto de litro de agua hirviendo con sal, pimienta y la nuez moscada y dejar cocer unos 3 minutos. Verter entonces la sémola y remover durante 2 minutos. Retirar de la lumbre. En un recipiente hondo poner los huevos, la crema y el queso parmesano y mezclar todo enérgicamente. Mezclar entonces estas dos preparaciones y verterlas en un molde para tartas. Hornear por 30 minutos a 180 °C. Esta tarta se puede comer caliente o fría y puede ser acompañada con un vinito blanco fresco:

Este es un cocktel veraniego, a pesar de que el clima actualmente en la Ciudad de México no es precisamente muy caluroso. Sin embargo me parece que este cocktel también se puede disfrutar con un clima más fresco. Para su elaboración se requieren de esto ingredientes: 2/3 partes de ron blanco, 1/3 parte de jarabe de caña, ½ limón.

En un vaso triturar el medio limón para extraer un poco de jugo y de pulpa, verter directamente el ron, revolver unos segundos, añadir el jarabe de caña y seguir revolviendo. Se sirve tal cual en un vaso tipo old fashion.

En esta casa Venustiano Carranza vivió algunos meses antes de su muerte y es ahora es el Museo Casa Carranza, también conocido como Museo de los Constituyentes dedicado a una parte de la historia de México. La casa es de estilo francés y fue construida en 1908 por el arquitecto Manuel Stampa.

El propio arquitecto vivió en la mansión antes de que fuera ocupada por Carranza en los años veinte. El Museo está abierto de martes a sábado de 9h00 a 18h00 y los domingos de11h00 a 15h00 y está ubicado en la calle de Río Lerma, Colonia Cuauhtemoc, México DF.

En Mariano Escobedo casi esquina con Masaryk, un poste de luz amanece tirado, cuan largo es, en la banqueta. Los peatones cotidianos maldicen entre dientes este nuevo obstáculo y sin otra opción que resignarse, toman vuelo y saltan al otro lado. Largas filas se organizan, espontáneas, y conforme pasan los días el tiempo de espera se reduce. Algunos que frecuentan el parque Gandhi han dejado de correr una vuelta entera, sustituyéndola por dar el salto.

Una noche y sin anunciarlo, empleados de la compañía de luz han orillado el poste. Por la mañana y sin advertirlo, una gorda bajita que trae unos tacones puestos y unos bultos bajo el brazo, toma vuelo y salta el obstáculo imaginario. Tropieza con el agujero que acusa el poste que ya no está, y cae profiriendo un “ah que la chingada!!�. El siguiente peatón en la fila menea la cabeza, toma vuelo y la salta.

Esta es una perfecta receta de pastel para ese café de las 5 de la tarde o para un desayuno goloso. Se trata de un pastel de nuez y café de rápida y fácil preparación. Los ingredientes necesarios son: 150 gr. de nuez picada, 125 gr. de azúcar mascabado, 2 cucharitas de canela en polvo, 2 cucharitas de café instantáneo en polvo, 250 gr. de mantequilla, 200 gr. de azúcar blanca, 2 huevos, 300 ge de crema, 500 gr. de harina blanca, 2 cucharas de polvo para hornear.

La preparación empieza con la mezcla de los siguientes ingredientes: nueces, azúcar mascabado, canela y café en polvo. En otro recipiente batir con batidora eléctrica la mantequilla, el azúcar blanco, y la crema. Añadir los huevos uno a uno y seguir batiendo hasta que todos estos ingredientes se hayan mezclado bien. Incorporar entonces la harina y el polvo para hornear. Para ello ayúdese con una cuchara de madera. Engrasar un molde redondo con un poco de mantequilla y verter primero la mitad de esta preparación, luego la preparación de las nueces y finalmente lo que queda de la mezcla de mantequilla. Colocar en un horno caliente a 180°C por 45 minutos. Antes de desmoldarlo, déjelo enfriar por unos 15 minutos.

Esta es una obra cómica dirigida por Juan Carlos Vives cuya trama se podría resumir en la historia de cinco mujeres que vivirán historias inverosímiles encerradas en un departamento e intercambiando opiniones y vivencias que revelaran las verdaderas personalidades de cada una.

Esta obra se presenta en el Centro Cultural Helénico, avenida Revolución 1500, Colonia Guadalupe Inn, México DF.

El Museo del Templo Mayor propone hasta el 23 de julio un curso dedicado a la historia antigua de México. Para dicho efecto se han reunido a especialistas de diversos temas relacionados con las sociedades el antiguo México. El periodo estudiado va de la época de los recolectores-cazadores hasta la época de la conquista con la llegada de los españoles.

Los cursos son todos los sábados por la tarde en el auditorio Eduardo Matos del Museo del Templo Mayor. Para las inscripciones tendrán de contactar el Departamento de Servicios Educativos, al teléfono 55 42 47 84.

En el Museo de la Secretaría Hacienda Crédito Público, también conocido como antiguo Palacio del Arzobispado se inaugura este jueves 30 de junio la exposición titulada “Mestissages, Artes textil contemporáneo�. Esta muestra presenta un acercamiento a los textiles como medio de expresión contemporáneo. El curador es Yves Saburin y su misión ha sido, a lo largo de estos últimos años, la de valorizar las artes textiles existentes desde la Edad Media y que han conocido una evolución permanente a lo largo de los siglos. Los textiles han y son utilizados tanto para la vestimenta como para la decoración y han sido un elemento importante del desarrollo de las actividades económicas tanto a nivel artesanal como industrial.

El Museo de la SHCP Antiguo Palacio del Arzobispado está ubicado en la calle de Moneda 4, Centro Histórico, a un costado del Palacio Nacional. Los horarios de visita son de martes a domingo de 10h00 a 17h30. El costo de entrada es de 8.00 pesos.

Que el metrobús ha sido desde su inauguración un reconocimiento a la mala planeación, un monumento al “ai se va� en cuyo pedestal es un dudoso honor permanecer, eso nadie lo duda.Que el tráfico por insurgentes en lugar de avanzar echa raíces, que los conductores se aprovechan para presumir su mala entraña y perseguirlo como a ambulancia, eso todos los sabemos.

Pero de ahí a quejas como la que escuché hoy en la mañana de una persona que no fue a trabajar porque sufrió un percance en el metrobús y tiene enyesadas trabas, por favor.
Criticar los tropiezos de nuestro desafortunado estreno vial parece que está de moda, como en su momento estuvieron los chistes en torno al estreno de los segundos pisos. Sin embargo, que el metrobús avance y supere sus problemas es algo que nos ayudaría a todos, y sinceramente creo que puede llegar a ser una opción porque el tráfico por Insurgentes casi a cualquier hora era bastante caótico, y este es al menos el acercamiento a una solución que, dicho sea de paso, no existe , pero es un intento.

Los problemas viales de la ciudad no se van a resolver ni van a disminuir, y menos si la ciudad sigue creciendo al ritmo que lo hace, como lo hará. Los segundos pisos no son una panacea y el metrobús no va a hacer de la gran avenida insurgentes un remanso de fluidez, así que si alguien espera que alguno de los inventos del peje resuelvan los embotellamientos, puede ir pidiendo también que los coches vuelen… mientras, esperemos que el servicio de los autobuses articulados mejoren con la práctica, para que ya no existan viejitas que se caen por un abismo ni vochos impactados por la inexperiencia de los conductores.

PD. Aprovecho para agradecer a Ivanthya por la sugerencia para el título.

Una vez más se presenta un Cabaret poético en el IFAL este próximo jueves en donde actores de La Biznaga Teatro interpretaran poemas de Blaise Cendrars, Walt Whitman, Arthur Rimbaud, Gustave Flaubert, St John Perse, Victor Segalen y Kenneth White entre otros. Esto estará acompañado por piezas musicales que le darán mayor vida es esta dinámica visión de obras poéticas clásicas. Las interpretaciones serán a cargo de Dora García, Fermín Zúñiga, Arnaud Charpentier.

La cita entonces es este jueves 30 de junio a las 20h00 en la terraza de la cafetería del IFAL que está ubicado en la calle de Río Nazas 4, Colonia Roma, México DF. Entrada libre.

Esta es una deliciosa receta que podríamos considerar como dietética. Son filetes de pechuga de pavo con yogurt. La elaboración es bastante sencilla, lo ingredientes fáciles de encontrar así que no hay razón alguna para ponerte un delantal y empezar a cocinar. Los ingredientes necesarios son: 4 pechugas de pavo, el jugo de 2 limones, 2 hojas de laurel, 2 dientes de ajo picado, 3 cucharas de aceite de oliva, 3 cucharas de vino blanco, 100gr gr. coco rallado, 2 yogurts naturales de 125 gr., ½ cucharita de cilantro picado, sal y pimienta.

LA preparación es la siguiente: colocar las pechugas de pavo en un pato hondo con sal, pimienta, el jugo de limón, las hojas de laurel, el ajo picado. Revolver bien las pechugas para que queden bien impregnadas de esta preparación y dejarlas en maceración por una hora. Al término de este tiempo colocar las pechugas en un sartén caliente con aceite de oliva, conservando por separado el jugo del limón para su uso posterior. Deje cocer las pechugas dándoles la vuelta y hasta que estén doradas de ambos lados. En el mismo sartén, añadirles el jugo del limón con las hojas de laurel y el ajo que utilizamos anteriormente, el vino blanco, y dejar a fuego lento por 10 minutos. Agregarle entonces el coco rallado, el yogurt y el cilantro picado. Revolver todos estos ingredientes para obtener una salsa homogénea. Este paltillo se puede acompañar con un arroz blanco o unas verduras al vapor. Un vino tinto ligero sería una perfecta combinación.

No tengo tiempo de mirar las cosas
como yo lo deseo.
Se me escurren sobre la mirada,
y todo lo que veo
son esquinas profundamente rotuladas con radio,
donde leo la ciudad para no perder tiempo.
Esta obligada prisa que inexorablemente
quiere entregarme el mundo con un dato pequeño.
Este mirar urgente y esta voz en sonrisa
para un joven que sabe morir por cada sueño.
No tengo tiempo de mirar las cosas,
casi las adivino.
Una sabiduría ingénita y celosa
me da miradas previas y repentinos trinos.
Vivo en doradas márgenes; ignoro el central gozo
de las cosas. Desdoblo siglos de oro en mi ser.
Y acelerando rachas –quilla o ala de oro-,
repongo el dulce tiempo que nunca he de tener.

Carlos Pellicer (1899-1977)

(Foto: Rivelino Díaz)

Si todavía no han ido a ver la exposición El Rostro de las Letras que presenta el trabajo pictórico de cuatro jóvenes mexicanas esta puede ser una buena opción para este domingo. Les recordamos que esta exposición está en el Hexen Café ubicado en la calle de Jalapa 104, Colonia Roma. México DF.

El Centro de la Imagen presenta hasta el 10 de julio la sexta Bienal de Fotoperiodismo en asociación con la Asociación Civil de Fotoperiodismo. En este certamen se reúnen los trabajos de 54 autores mexicanos que darán su visión del México de los últimos años. El Jurado está compuesto por Blanca Ruiz, Lourdes Grobet y Darío López Millls. La originalidad de esta Bienal es que es organizada por fotoperiodista es decir que es el propio gremio el que se encarga de verificar la calidad del trabajo fotográfico y periodístico de sus integrantes. Los mejores trabajos y los ganadores son quienes están expuestos en al Centro de la Imagen ubicado en la plaza de la Ciudadela en el Centro de la Ciudad de México. Mayores informes aquí.