Expoventa de ámbar y cocina regional chiapaneca

ambarEn un esfuerzo de promover las particularidades y delicias regionales de México se organiza este evento que reúne una expoventa de ámbar con una muestra de cocina del Estado de Chiapas. Chiapas es una región bastante conocida en México por su producción de ámbar de muy buena calidad. A nivel gastronómico también posee sus especialidades a pesar de no ser tan importante en el espectro gastronómico de México como el estado de Oaxaca o Puebla por ejemplo. El Maíz es el elemento base de la alimentación chiapaneca así como las frutas, el plátano y los pescados de aguas dulces. Entre las preparaciones tradicionales encontramos el frijol escumite con chilpilín, los frijoles negros con carne salada de res, el estofado de pollo, los tamales de iguana, el armadillo guisado, etc. Obviamente además de los frijoles en sus diversas modalidades, encontramos los tamales de chipilín, de elote, de bola, de carne con verdura, la tortuga con pollo y la tortuga en mole entre otras especialidades de la región.

Este evento tendrá lugar el próximo fin de semana, del viernes 24 al domingo 26 de junio en un horario de 10h00 a 20h00 en el Patio Moctezuma del Museo Nacional de Culturas Populares ubicado en avenida Hidalgo 289, Colonia Del Carmen en el centro de Coyoacan.

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