taglcolorEsta es una sencilla receta de cómo preparar tagliatelles. Por supuesto, no les vamos a proponer la receta de las pastas en si, es más bien una sugerencia de cómo servirlas. Los ingredientes necesarios son: 250 gr. de pastas tagliatelles, 1 pimiento amarillo, 1 pimiento verde, 2 tomates (jitomates), 3 dientes de ajo, 3 cucharas de aceite de olivo, sal y pimienta negra molida.

La preparación empieza por la cocción de las pastas siguiendo las recomendaciones del fabricante para que estén al “dente�.Luego se cortan los pimiento en finas tiras (julianas), se pelan los tomates, se les quita las semillas y se cortan en trozos. Finalmente se machacan los dientes de ajo. En un sartén grande (es importante que esté grande) se coloca una cuchara de aceite de oliva y se vierten todo estos últimos ingredientes (excepto las pastas claro) y se fríen por unos 15 minutos revolviéndolos regularmente. Al cabo de este tiempo verter las pastas en el sartén, añadir las 2 cucharas de aceite de oliva sobrantes así como sal y pimienta el gusto. Revolver todo por unos minutos más y servir. Esto se puede acompañar con un vino tinto ligero.

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