MERMELADA DE PERAS

Esta sencilla receta es para la elaboración de una mermelada de peras con vainilla. Ideal para un desayuno, es sin duda más sano que cualquier mermelada industrial. Los ingredientes necesarios son: 1kg de peras bien maduras, 750gr de azúcar, 3 cucharas de vainilla líquida.

La preparación de esta mermelada es al siguiente: Pele y corte las peras en trozos, colóquelas en una olla con ¼ de vaso de agua y déjelas cocer por unos 20 minutos. Macháquelas entonces con un tenedor para obtener un consistencia similar a la de un puré. Añadir la vainilla y revolver por unos 3 minutos en la lumbre baja. Verter entonces el azúcar y dejar cocer otros 6 a 8 minutos. Con una batidora eléctrica mezclar bien esta preparación para afinar su textura. Dejar entonces enfriar y colocar la mermelada en un frasco y en refrigeración hasta su degustación. ¡Que la disfruten!

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