Receta: Salmón empapelado

El Salmón es uno de los pescados con mayor sabor y a pesar de ser un pescado un poco grasoso, sigue siendo una sana opción para cualquier menú. Hoy les proponemos esta sencilla receta. Los ingredientes necesarios son: 4 trozas de salmón, 300 gr, de tomates cherry, 400 gr. de champiñones frescos, 2 cucharas de albahaca, 2 limones, sal y pimienta.

La preparación es como sigue: empiece por lavar los tomates cherry y córtelos en dos, Pelar los champiñones lavarlos y cortarlos en rodajas. Exprimir un limón para obtener su jugo y cortar el segundo en rodajas. Cortar cuatro papeles de aluminio bastante grandes, verter unas gotas de aceite de oliva en el centro y colocar sobre cada papel un trozo de salmón. Verter sobre este unas gotas de jugo de limón, un poco de albahaca, los medio tomates, las rodajas de champiñones, sal y pimienta al gusto. Terminar con un par de rodajas de limón y cerrar el papel de aluminio. Colocar en horno a 180ºC por unos 20 a 25 minutos. Una vez listo se puede servir con arroz al jazmín por ejemplo y con un vino blanco afrutado.

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