Esta receta es relativamente sencilla de preparar, muy nutritiva e ideal para está época de “invierno�. Para elaborar este gratin de calabazas se requieren de los siguientes ingredientes: 1.5 kilos de calabazas, 250 Gr. de crema, 3 huevos, 50Gr. de mantequilla, 100 Gr. de Queso Gruyere, ½ cucharita de nuez moscada, sal y pimienta.

La preparación: lavar las calabazas y cortarlas en cubitos. Colocarlos en agua hirviendo con una pizca de sal y dejar cocer a fuego mediano por unos 20 minutos. En un plato para horno previamente untado con mantequilla colocar los cubitos de calabaza. En un plato hondo colocar los huevos, la crema, el queso sal y pimienta y la nuez moscada. Batir todo hasta obtener una mezcla homogénea. Verte esta preparación sobre los cubitos de calabaza y hornear por unos 20 minutos a 180°C. Se sirve con un vino tinto preferentemente.

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