Esta ocasión, mando un cóctel muy sencillo, pero muy vistoso para aprovechar una botella de vino blanco abierta.

Por copa los ingredientes son:

5 oz de curacao azul.
Vino blanco para llenar la copa.
Cereza roja para decorar.

La preparación:

Mezclar licor y vino, decorar y servir frío.

Como el «Blanc cassis»,(Ya conocido) existen infinidad de licores para transformar el vino blanco en vistosos cócteles.

Gabriela Tejeda es dueña del Restaurante MIRARTE

28 Comentarios

  1. Sorry! No son 5 onzas de curacao azul, es .05 o sea 15 mililitros, ¡Vaya, un chorrito para dar color y un toque dulce! . Prometo checar bien ántes de enviar nuevas recetas.
    ¡Saludos! 😉

  2. Nuevamente felicitamos a la Sra. Gabriela Tejeda y su esposo Agustín por hacer de Mirarte un lugar tan acogedor!!!!, ya hasta se me están antojando sus tablas de quesos finos y una copita de vino blanco!!!!. Saludos desde Colima, Colima a todos lo que visitan defecito.com y les hacemos la invitación para que visiten nuestro estado, con la recomendación de que se den tiempo para pasar una velada relajadísima y rica en el Café de la Sra. Gabriela: Mirarte!!!!

  3. Excelentes preparaciones, pero perdon yo no se que es el curacao azul, o mas bien no lo encuentro con ese nombre, ¿ podria de favor indicarme que tipo de licor es ? y si se puede conseguir con otro nombre.
    Gracias de antemano
    Juan V. Jimenez Grau
    Cordoba, Ver.

  4. Juan:
    ¡Gracias por escribir tu comentario, el Curacao azul, es un licor que se de moras azules o blue berry, también se escribe: Curazao, obviamente, su color es azul. El que compro es de la marca Henry Valet, o Flamingo.
    La Europea, La negrita, Liverpool, y vinaterías grandes lo tienen.
    Recibe un afectuoso saludo!

  5. ¡Gracias Juan! ¡Acepto tu generosa ayuda!, por cierto, el curacao viene de naranjas, no de moras azules, me «resbalé», jejeje.

  6. Hola A todos!! Yo recien acabo de meterme en esto de las bebidas y quiero aprender a ser barman practico en mi casa pero hay dos cosas que no se que son y quisiera que me ayudaran a decirme donde las consigo y como son si son tan amables.
    La primera es la granadina y la segunda es la angostura espero que publiquen mi mensaje para ver respuestas

    Gracias.

    Mi otra duda era el curacao azul pero gracias Sra. Ana Gabriela ya me saco de esa duda al entrar a esta pag. espero que me aclares las otras dos. Ok bye saludos a todos!!!

  7. Antonio: Es padre el oficio de barman.
    La granadina es simplemente jarabe teñido de rojo, para dar color y lo venden en cualquier super o vinatería.
    El licor Angostura de orígen Alemán es amargo, y se utiliza mucho en algunos cócteles para dar ese toque de amargor que gusta a muchos.
    El Cuarazao (curacao), ya sabes es de naranjas de color azul.
    ¡Saludos!

  8. Hola me podrias envíar vía mail la receta del blanc casis
    te lo agradecere gracias

  9. Mónica, aquí la receta

    Blanc Casis:

    3/4 partes de vino blanco seco
    1 parte de licor de casis.
    Mezclar, servir bien frío en copa de vino blanco.
    ¡Servida!

  10. buenas gaby tejeda, quisiera saber si es posible hacer curacao azul casero, se hacer curacao normal, con azafran. pero no se para curacao azul…. por favor si pudieras enviarme a mi correo, mil gracias 🙂

  11. hola si estoy viendo esta pagina y esta buena todo y todo estaria bueno q tuviera una especie de «diccionario´´ con lasexplicaciones mas o menos de las bebidas o algunas otras cosas

  12. hola: quisiera que me mandaran al email, como preparo un cóctel de vodka que sea azul, para 80 personas. que sea barato y fácil de preparar por una novata, grasias.

  13. Hola Gaby, quisiera me mandaras una receta de esas ensaladas que solo tu sabes hacer, y que se de buena fuente son deliciosas. Te saludo con un abrazo y un beso afectuoso de siempre.

    maría de xalapa

  14. pues mira hay uno que se llama el blu hawaii ese lleva jugo de piña malibu curacao azul y ron pero el ron se puede sustituir por vodka sabe identico ese te lo recomiendo es muy rico

  15. Un comentario de buena fe:

    5 oz. de Blue curacao es demasiado, sobre todo si su acompañante es vino blanco, con mas de 10% de alcohol por volumen. No me acuerdo del % alc. vol. del curacao pero se que pasa de 20 %…

    Has probado el Mulato? Lleva 1.5 oz. de tequila y se llena con vino tinto y hielos en un vaso de 10 oz. Te embriaga rapidisimo, lo mismo sucede con tu coctel.

    Por otro lado el vino es muy acido y el curacao azul, hecho con naranjas curacao, por ser citrico tambien es acido, entonces le caera mal a tu estomago… Como una bomba.

  16. Hola, kiero agradecerte por la informacion ke publikas, la verdad me sirve mucho por ke estoy trabajando de mesera en un bar y me interesa saber todo acerca de las bebidas, por ke en okasiones te hacen menos por ser mujer y segun los kompañeros no sabemos nada de licores, por eso me estoy informando de varias fuentes y la tu pagina me parecio bastante interesante ojala kontinues asi para poder aprender mas.

  17. hola me gustaria saber endonde puedo aprender sobre todo tipos de vinos mmm ocea me gustaria ser barman por favor me lo podrian decir endonde enseñan o como puedo aprender y por favor que sea barato ya que no tengo mucho dinero para clases gracias

  18. Buenas Noches, alguien sabe de cursos de coctelería aquí en Colima? Estoy interesado en tomar un curso. Saludos

  19. Hola, una pregunta relacionada con el Curacao azul…….es caro? que costo aproximado tiene la botella? Es que me reunire con mis amigos a preparar bebidas y el curacao es uno de los ingredientes.

    Muchas gracias.

  20. hola me llamo la atecion tu pajina y me gustaria hacerte una pregunta sobre un coctel q no llego encontrar su receta es sobre el coctel dama de rojo y tambien sobre uno q me confunde mucho es sobre el baylies eggnog por favor te lo voy a agradecer muchas gracias saludos y un abrazo fuerte pero tierno bye

  21. Dorkis, hola, es licor de naranja, aunque usted no lo crea, jajaja.
    Lo encuentras en licorerías grandes, si vives en el D.F. «La Negrita», «La Europea», o almacenes con departamento de vinos y licores, «Palacio» «Liverpool» etc. Yo compro el «Flamingo» o el «Henry Valet».

    ¡Saludos!

  22. que onda PRUEBEN EL CURACAO AZUL CON SPRITE O 7UP Y ES OTRO ROLLO NADA MAS QUE AGUAAS ESTO TE PEGA CHIDO O SOLO EN LAS ROCAS CON UN POCO DE MINERAL Y UNAS RODAJITAS DE NARANJA PARA N UN BUEN DIGESTIVO

  23. ¡Gracias por la sugerencia! Lo probaré. Me agradó con unas rodajas de naranja y un poco de mineral y hielo.
    ¡Saludos!

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