Receta: Crema de ajo

Esta es la receta de una sopa, ideal para estos tiempos de frío en la Ciudad de México, muy sencilla de preparar y bastante buena. Para ello necesitarán de los siguientes ingredientes: 6 dientes de ajo fresco, 400 Gr. de papas, 200 Gr. de zanahorias ralladas, sal y pimienta al gusto, 2 litros de agua potable, 2 cucharas de crema, 200 Gr. de que Gruyere rallado.

La preparación es la siguiente: pelar las papas y cortarlas en cubitos, pelar los dientes de ajo y cortarlos finamente. Colocar entonces todos los ingredientes excepto la crema y el queso en una olla con los 2 litros de agua y dejar cocer a fuego mediano por unos 35 a 40 minutos. Pasar todo por un procesador de alimentos para obtener la consistencia de una crema algo espesa. Añadir entonces la crema y el queso rallado antes de servir. Así obtendrán una crema muy sencilla nutritiva y algo diferente.

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