Hace poco visitando a mi padre tuvimos el agrado de probar una de sus preparaciones. Se trata de unos mejillones al vino blanco. A primera vista uno podrÃa pensar que es una receta complicada y una preparación lenta, la realidad es que es super sencilla de hacer y aquà les paso la receta. Los ingredientes para 6 personas son: 3 Kg. de mejillones, 1 cebolla morada mediana, 3 dientes de ajo, ¾ de botella de vino blanco, 1 cuchara de cilantro picado, 2 tomates y 3 cucharas de aceite de oliva.
La preparación va asÃ: pelar los dientes de ajo, picar lo más finamente posible la cebolla asà como los tomates. En una olla grande verter el vino blanco, añadirle el ajo, la cebolla y el tomate, un poco de sal al gusto y dejar hasta que empiece a hervir. En ese momento bajar un poco la lumbre verter los mejillones con el cilantro picado y dejar cocer todo tapando la olla hasta que todos los mejillones estén bien abiertos, el vino haya reducido un podo y se haya espesado. Esto deberÃa de tomar unos 10 a 15 minutos durante los cuales se recomienda revolver un par de veces los mejillones. Se pueden comer acompañandos de una papas fritas (o papas a la francesas), y asà tendrán “Moules fritesâ€? ! Se toma por supuesto un vino blanco seco muy frÃo.
utss los mejores mejillones que he comido en mi vida, lo juro, en serio. aunque en ParÃs los de la cafeterÃa Marco Polo con esas papas fritas utts utss, aún asà me voy más por los de Noelito bien caserones
Ahhh, cómo olvidar esa receta
Buenas,
Pasé por tu web y realmente te felicito, está muy buena.
Si quieres pasa por la mia y hacemos intercambio de links, mi sitio es Guia de Recetas
Gracias!
Buenisimos..de repetir …felicidades. Ya incorparamos esta receta al libro familiar
En que momento se agrega el aceite, esta en los ingredientes pero no aparece en las instrucciones de elaboracion..saludos..gracias..