Siempre es útil una buena receta de algún pastel rápido de hacer, sin tantas complicaciones y con la seguridad de hacer algo bueno. Hoy les propongo justamente esto, lo que llamaremos el Pastel Express de Manzana. Para su elaboración se requieren de los siguientes ingredientes: 2 manzanas, 50Gr. de mantequilla, 2 cucharas de aceite vegetal, 150 Gr. de azúcar, 150 Gr. de harina, 3 huevos, 1 cuchara de polvo para hornear.

La preparación es la siguiente: pelar las manzanas y cortarlas en finos gajos. Colocar la mantequilla en una cacerola y a fuego lento hacer que se funda. En un recipiente hondo colocar esta mantequilla fundida con todos los demás ingredientes es decir la harina, el polvo para hornear, los huevos, el aceite, el azúcar y claro los gajos de manzana. Mezclar todo perfectamente para obtener una mezcla relativamente homogénea. Engrasar un molde para pasteles y verter la preparación. Hornear, en horno caliente, a 180°C por 45 minutos a una hora. Se comer tibio o frío según su gusto.