Las desventajas de tomar vino tinto (2a parte)
Febrero 10, 2006 por Dr. Brad Parker
Post en SALUD
Dentro de las enfermedades más temibles por las personas se encuentra el cáncer, y el vino tinto no podÃa quedar libre de toda culpa.
Hay estudios que encontraron la asociación de cáncer del estómago con el consumo de bebidas alcohólicas y el vino tinto fue una de ellas. Al analizar retrospectivamente 20 años de consumo de vino tinto en un grupo de personas que consumÃa y en otro grupo el cual no tomaba vino tinto, se encontró un riesgo 1.3 veces mayor de presentar cáncer de estomago en la población que tomaba vino tinto por lo menos un vaso al dÃa.
Este riesgo se elevó hasta 3.6 veces en aquellos que consumÃan mas de una botella al dÃa. Dentro de los alimentos que se asociaron como contribuyentes a desarrollar cáncer de estomago están los alimentos ahumados.
Hay carcinógenos (sustancias productoras de cáncer) que se han encontrado en los vinos como el PhIP, el cual incluso en un estudio de 22 vinos y cervezas, este compuesto estuvo en todas las marcas analizadas. (Manabe S y cols. Detection of the Carcinogen 2-amino-methyl-6-phenylimidazol(PhIP) in beer and wine. Carcinogenesis 14; 899-901).
Existen otros carcinógenos como la quercetina y la rutina en vino tinto en el blanco y el rosado. Los niveles de estos compuestos son independientes de la región productora o del año del cultivo, y se ha relacionado su presencia con los métodos de producción.
Lo anterior podrÃa sonar muy alarmista, y no quiere decir que si tomo vino tinto me va a dar cáncer de estómago, definitivamente no se cuenta actualmente con la suficiente evidencia para concluir lo anterior, pero si podemos tener cuidado con la cantidad de vino que tomamos asà como la elección del mismo.
Alguna vez me dijo un muy querido amigo:�Todo lo bueno de la vida da cáncer o es inmoral�.
Leer también la primera parte de este artÃculo aquÃ.
Comentarios Recientes
Chicos: La vida misma MATA. No somos inmortales, por eso mi filosofÃa es: Disfruta todo lo que te guste, siempre y cuando no perjudique a terceros. Esa es la única regla. Mi abuelita murió de Enfisema pulmonar, y nunca fumó, ni mi abuelo, ni sus hijos, ni estuvo cerca de fumadores, o fábricas etc. Mi ex suegro fué alcohólico…tiene 80 y está más sano que yo. Mi padre fuma como chacuaco desde que tengo memoria, lo único que tiene feo son los dientes amarillos y los dedos manchados por la nicotina. No tiene panza, ha sido deportista siempre (Tejeda y Hueicochea- campeones en dobles de tenis, hace como 35 años). O sea…¡Vivan las cosas ricas de la vida! Yo fuà lactoovovegetariana, deportista estricta, y casi me mata un simple desinflamatorio: Trombositopenia, plaquetas casi en nivel 20. Se esperaba que me desangrara con mi menstruación. Me salvó la vida la cortisona en niveles altÃsimos y mi querido Rafa Hurtado, hematólogo roconocido del Ã?ngeles, hace 14 años.
Si consideras veneno lo que consumes, en veneno se convertirá, cuÃdate, pero sin privarte de nada.
Quisiera conocer la dirección o el E-mail del hematólogo Dr. Rafa Hurtado nombradol en el comentario de Gaby Tejada.Gracias.
La vida es un conjunto de equilibrio en el tiempo y el espacio, y los excesos siempre son malos, incluso ser bueno de malo asà como también ser malo de más. Como dice Gaby “Disfruta todo lo que te guste” es una verdad absoluta siempre y cuando lo hagamos con responsabilidad y MODERACIÓN.
No te tomes la vida tan en serio,TOTAL… no vas a salir vivo de ella.