Para la temporada de calor nada mejor que una ensalada que combina camarones y frutas. Es una ensalada muy sencilla de realizar y sana. Los ingredientes necesarios para realizarla son:
300 Gr. de camarón pacotilla cocido
1 manzana
½ melón
2 kiwis
1 chile
2 cucharitas de jengibre en polvo
10 hojas de menta fresca
2 cucharas de aceite de oliva extra virgen
sal y pimienta
La preparación como les decÃamos es muy sencilla, y solo es necesarios pelar la manzana y el melón y cortarlos en cubitos. Se pelan los kivis y se cortan en rodajas. Se pica el chile lo más finamente posible asà como la mayorÃa de las hojas de mente (recomendamos conservar unas cuantas para la decoración). Mezclar todos los ingredientes en una ensaladera, añadir el jengibre en polvo, el chile y la menta picados, el aceite de oliva asà como sal y pimienta al gusto. Ya está listo, solo será necesario refrigerarla un poco para que esté fresca.
