Amigos de Defecito.com, hoy les doy una receta, fresca y completa que pueden preparar con anticipación, y refrigerar hasta el momento de servir.
Los ingredientes del Salpicón:
1/2 k de carne para deshebrar cocida con sal y deshebrada (Sin nada de pellejos o «gorditos».
2 papas blancas en cubitos cocidas con sal, pero que queden firmes.
2 tazas de lechuga desinfectada, escurrida y picada fino.
1/2 t. de vinagre
1/2 t. de aceite de oliva
1 jitomate grande rebanado
1 aguacate (Palta) en cortado en tiras al momento de servir el plato.
2 huevos cocidos rebanados
1 cda. de orégano seco
pizca de pimienta recién molida
unas gotas de salsa Inglesa
unas gotas de Maggy
Preparen una vinagreta con el vinagre, aceite, salsas, y pimienta.
En una ensaladera grande pongan la carne, lechuga y vinagreta. Revuelvan.
Agreguen con cuidado las papas y el orégano. Mezclen bien.
Rectifiquen la sal.
Adornen con el jitomate, huevo y aguacate. Sirvan.
Como sopa pueden preparar una crema de alguna verdura, (Zanahoria, champiñones, brócoli etc) y de postre, un flan de moka, ¡Mmmmm! para que las texturas combinen. Este platillo es muy rico, pero no acompañen con otras comidas o postres secos como los pasteles.
Bien, me despido por hoy. Espero que les agrade la sugerencia. 😉
TIP: Pueden hacer el salpicón de pollo cocido y deshebrado o de pavo.
La receta no indica para cuantas personas alcaza o cuantas personas llegan a comer de esta preparación
Da perfectamente para 4. Una disculpa por suponer que la mayorÃa tiene «idea» de ello por el simple echo de «visualizar» las cantidades.
1/2 k de carne sola tipo new york o t-bone dá para 2(merma mucho) si contiene verduras suficientes, dá para el doble de personas.
Hola Gaby, tu receta me salió riquÃsima. la hice de pollo, y me basé en lo que pusiste, pero le agregué un poco más de lechuga. Lo servà con tortillas de maiz tostadas y queso y crema.
Gracias! Además, un platillo muy mexicano!
Ana (Tocaya, soy Ana Gabriela) ¡Super que la hayas hecho! ¡Gracias por tu comentario!. Yo la hago con pollo y nos encanta tambien.
Un saludo. 😉
sabran acaso la historia de este platillo? , pues seria interesante saber de donde es originario o como surgio,
¡Hola! Luego de un perÃodo de larga oscuridad, (jejeje, sin internet) héme aquà de nuevo.
Sergio, no sé el orÃgen del salpicón, intentaré investigarlo.
¡Saludos!