YAKIMESHI
Agosto 15, 2006 por Gabriela Tejeda
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Y ahora aquí les proponemos la receta del Yakimeshi:
Ingredientes:
1 filete de res picado muy fino
1/2 pechuga de pollo limpia y picada muy fino
4 camarones gigantes limpios de la vena central y caparazón picados
1 tacita de zanahoria, 1 de calabacita, 1 de champiñones crudos, y 1/2 taza de cebolla. Cortados en julianas muy fina y luego picados en pequeñísimos cubos.
1 cda. de aceite de oliva
1/2 t de soya ligth
2 huevos crudos.
En un wok o sartén grande y honda. Poner el aceite.
Calentar y agregar a medida que se cuezan en el siguiente órden los ingredientes:
Carne
pollo
zanahoria
cebolla
calabacita
champiñones
camarón
Revolver y hacer un hueco al centro. Agregar unas gotas más de aceite. Colocar los dos huevos crudos, cuando empiecen a ponerse blancas las claras, revolver rápido añadiendo al centro y hacia afuera el arroz con todos los ingredientes.
Una vez perdido el huevo en el arroz, agregar la salsa de soya, revolver con cuidado, poner en moldecitos rociados con PAM y presionar.
Volcar en cada plato y decorar con unos pétalos de crisantemo o una sombrillita de papel.
Se puede servir en los tazones especiales para ello si los tienen.
Bueno amigos, acompañen con sake tibio o si les apetece mejor con un buen vino blanco o rosado. Yo les recomiendo para esto un buen Poully Fuisse o un Chardonay Monte Xanic 2002.
Comentarios Recientes
Este Yakimeshi se ve delicioso, así como el sushi que es uno de mis platillos favoritos !!!!
Queremos probar !!
Me parece muy buena la receta, pero tengo una duda sobre el arroz, ya que no se menciona en la receta.
Gracias. y Felicidades
Utiliza 2 tazas de arroz cocido con el método que di en el Sushi, sin sal.
¿A dónde se fué la cantidad de arroz? Jejeje. ¡Lo siento! Pero ya estás servida. Puedes utilizar para el yakimeshi arroz SOS tipo Morelos, es redondeado y se aglutina parecido al japonés. Para los rollos, más vale el auténtico arroz japonés.
¡Saludos Ma. Luisa!
Hola como estas ?? estoy viendo tu receta del sushi y se me entojo totalmente , pero a mi me gustan mas los rollos calientes, puedes darnos una sugerencia para un rollo que sea empanizado?? De antemano Mil Gracias :=)
Socorro; Sé preparar algunos platillos de la cocina japonesa, pero excepto el Tepan yaki, que es cocinado en plancha y me sale muy bien, los rollos no los he hecho empanizados y poco los he comido. Entonces aunque tengo idea, no sé. jejeje. Mejor una vez roja, que mil descolorida, como me decía mi mamá.
¡Saludos desde Colima!
HOLA !! POR FAVOR ALGUIEN DIGAME SI PARA EMPANIZAR UN ROLLO DE SUHI SE UTILIZA EL EMPANIZADOR NORMAL DE COCINA O SI ES ALGUNO ESPECIAL, GRACIAS
Y el arroz? se te olvidó
Jessica: La receta la dividimos en 3 partes al publicarla, ciertamente, omití la porción en el Yakimeshi, pero la explicación del arroz ya se la doy a Ma. Luisa Martínez, un poco más arriba de tu comentario. ¡Gracias!
la receta es muy mala, porque ni siquiera dice cuasnto arroz lleva, ni a que hora se pone ni como va el arroz si cocido o crudo.
Hola!!!! me encanto tu receta pero sobre el arroz, SOS es el precocido????? he tenido muchos problemas con eso?? por que nunca me sale bien??? podrias ayudarme??
Y el arroz Apa????????
Hay chavuuuss!!! dos veces se menciona en los comentarios q la explicacion del arroz, se menciona en la parte de los sushis.
Para empanizar los sushis, se utiliza el tempura. Se humedece ligeramente el sushi con huevo batido, y despues se deposita en un recipiente con el tempura.
Yp ayudé a mi amigo a prepararlos, él es el q sabe, y esa vez utilizamos una de esas freidoras eléctricas, q brinda mucho más comodidad para freirlos
Qué onda con el arroz?, cuánta es la cantidad?, es precocido o cómo va?
La receta, la cantidad y la forma de prepararlo ya la dí.
En esta página las recetas extensas se dividen en partes. La del SUSHI lleva las indicaciones.
Arriba las vuelvo a mencionar, pero ahi les va de nuez
Gaby Tejeda says:
Agosto 17, 2006 at 01:45
Utiliza 2 tazas de arroz cocido con el método que di en el Sushi, sin sal.
¿A dónde se fué la cantidad de arroz? Jejeje. ¡Lo siento! Pero ya estás servida. Puedes utilizar para el yakimeshi arroz SOS tipo Morelos, es redondeado y se aglutina parecido al japonés. Para los rollos, más vale el auténtico arroz japonés.
¡Saludos Ma. Luisa!
Lean niños por favor, me reclaman lo mismo cada vez. jeje
¡Saludos!