Hoy les propongo una receta bastante interesante, deliciosa y que podrían hacer para acompañar un platillo como una carne o un pescado. Se trata de setas y champiñones al vino blanco. Para su preparación necesitarán de los siguientes ingredientes:
1 Kilo de Setas
1 Kilo de Champiñones
1/2 Cebolla
3 cucharitas de ajo picado
1 cucharita de cebollín deshidratado
Sal y pimienta
4 cucharas de crema ligera
1 botella de vino blanco
Aceite de oliva
Para la preparación necesitan primero lavar bien las setas y los champiñones con agua clara. Luego se cortan en dos y se les quita el exceso de agua de ser necesario. En un sartén bastante grande o en un Wok colocar el aceite de olivo el ajo y la cebolla picada.
De deja sofreir por unos cinco minutos y se les agrega las setas y los champiñones, y el equivalente a un par de copas de vino. Se dejan cocer a fuego lento por unos veinte minutos tapando el sartén. Luego se añaden el cebollón y la crema revolviendo todo.
Se deja cocer por otros diez minutos aproximadamente. La crema se tiene que mezclar bien con el vino y demás ingredientes hasta llegar a una consistencia menos líquida.
Como les decía se puede servir como acompañamiento así como entrada o para botanear.
Saludos!
Ummmmmmmmmm!!! Casi puedo oler desde aquí el maravilloso olor que saldría de esa olla mientras cuecen esas ricas setas.
Informare a mi hermano el sibarita que es redactor de un blog llamado Sibaritissimo de su página Web, seguro que los visitara con asiduidad.
Saludos y gracias por alegrarnos la vista y el espíritu con sus ricos artículos
Ray
se ven deliciosas!!!!
y acompañadas de un vino blanco XA -bien frío-, con una lasagna de mariscos, lo suficiente para hacernos el día. ricas setas!