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Receta para 4 porciones:

Los ingredientes:

400 grs. de pasta corta, penne, pluma o alguna pasta plana.
1 papa amarilla gigante pelada, cortada en cubitos y puesta en agua.
cacerola grande y honda
suficiente agua
consomé en polvo
sal
4 rebanadas gruesas de tocino picado dorado y escurrido.
30 grs. de jitomates deshidratados cortados en tiras o picados grueso (Los venden en el área gourmet)
1/4 cebolla picada muy fino o un chalote picadito. (Mezcla de ajo y cebolla)
1 cda. de mantequilla
1/2 taza de aceite de oliva
consomé en polvo.

Se acitrona la cebolla en el tocino, se agrega la mantequilla y el aceite. Se baja la flama.
Se agregan los tomates deshidratados (Jitomate)
Se reserva

Salsa de nuez:

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