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Receta para la preparación de unos 16-18 choux

1 taza de agua
1/2 taza de mantequilla
1/2 cta. de sal
1 cda. de azúcar
1 taza de harina cernida
4 huevos

Hervir el agua con la mantequilla, sal y azúcar.
Precalentar el horno a 200ºC
Engrasar una charola grande que quepa en el horno.
Una vez que hierva el agua y la mantequilla se disuelva, retirar del fuego y agregar la harina revolviendo la mezcla con una pala de madera rápidamente a que se mezcle muy bien.
Se pone de nuevo al fuego revolviendo la pasta para que reseque y se despegue bien de la cazuela.
Cuidar que no se queme meneando muy bien.
Pasar la pasta a un tazón de la batidora y dejar que enfríe un poco revolviendo de vez en vez.

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