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Esta receta es para unas 10-12 personas.

Los ingredientes:

2 kilos de maíz pozolero precocido
1 kilo de espinazo de cerdo en rebanadas gruesas bien lavado
1 kilo de carne de cerdo en trozos lavada (La bandera es la más empleada, no utilicen lomo pues es muy seco)
1/2 cabeza lavada (Es horrible su aspecto, pero le da mucho sabor)
Huesos de cerdo para dar más sabor.
Un poco de: orejita, cachetito, cuero limpio de grasa y pelos. (Yo no le puese nada de esto, jejeje, pero a muchas personas les encanta)
Agua o caldo para sobrepasar bien todo (Carne y maiz) como una cuarta y media.
1 cabeza de ajo pelada, envuelta en un pedazo de manta o tela delgada y limpia y golpeada con un martillo una vez para medio machacarla.
1 cebolla grande entera partida en cruz
sal de grano o molida
Una olla de bastante grande con tapa (El maíz se hincha y aumenta su tamaño el doble o más)

Les decimos cómo preparar esta receta en Deliciosadas.com

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