Cata-maridaje de chocolates con vinos en Bacus Polanco

La tienda Bacus Polanco propone esta noche, viernes 18 de Febrero, para quienes gustan del chocolate y del vino un taller ideal. Se trata del taller cata-maridaje de chocolates con vinos.

El objetivo de este encuentro es el de hacer descubrir al participante qué es una cata-maridaje de chocolates con vinos y como aplicarla.

El temario es el siguiente:
Contexto: historia y leyenda del chocolate, anécdotas en relación al chocolate y amor.
Cacao: tipos, producción, consumo
Aromas del chocolate y percepción: de la nariz a la boca, condiciones de degustación
Análisis: presentación del vino solo, el chocolate solo y la armonización de los dos.

Vinos seleccionados: Vinecol extra brut (Chardonnay-Chenin) y La Joya Cabernet 2009. Chocolates seleccionados: semi-esfera de ganache de nuez de moscada, cuadro de ganache de mole, tableta con té Earl Grey, tableta con té Abril en México, diamante con ganache de café.

El taller de una hora y media de duración iniciara a las 20h00. La tienda Bacus Polanco se encuentra ubicada en Avenida Homero 904, esquina con Alejandro Dumas, en Polanco. reservacionbes al 29 78 07 84.

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