Hace unos días probé un vino argentino que me resultó bastante agradable. No es un “gran” y “prestigioso” vino. Para nada. Es un vino que se puede encontrar en algunos supermercados de la Ciudad de México a un precio muy accesible.

La etiqueta muy llamativa corresponde un poco a la imagen de los vinos populares del Nuevo Mundo. Este Furia Reservado era un Cabernet Sauvignon, algo clásico en los vinos sudamericanos. Para ser muy honesto no me esperaba a nada excelente ni siquiera bueno. Pero mi sorpresa fue muy grata después del primer trago.

Conoce más acerca de este vino en Delixires.

Hoy seguimos con la presentación de los vinos de la casa Les Jamelles que están a la venta en el mercado mexicano desde hace algunos meses.

El Mourvedre es un varietal muy frágil y exigente, necesita mucho sol y mucha luz pero sobre todo mucho agua. Por eso solo se encuentra en viñas cerca del mar.

Es muy raro encontrar un vino 100% mourvedre, por esto mismo se recomienda realmente probar este vino que tiene mas color, mas brillo, una gran intensidad y una rica gama de aromas.

Si viven en la ciudad de México lo pueden adquirir en los siguientes establecimientos:

- El Sommelier: insurgentes Sur 1216 col. Del Valle
- Emporio Gourmet: Prado sur 146 PB , entre Monte Pelvoux y Reforma, frente a Sierra Madre
- Riedel Wine bar: Campos Eliseos 199 local C y Hotel Sheraton Centro Historico, avenida Juarez No 70 local B

Así que ya saben que hacer: vayan a comprarlo y disfrútenlo!

Desde Delixires

Entre los diferentes varietales que se han introducido al mercado mexicano de la casa Les Jamelles hay un bastante bueno Syrah. El Syrah es un varietal muy antiguo, que probablemente llego hace mas de 2000 anos viene de Asia menor.

Las regiones francesas mas famosas donde se encuentran vinos 100% Syrah son Hermitage, Saint Joseph y Cote-Rotie. La Syrah puede ser considerada como una de las uvas mas finas del mundo.

Les Jamelles Syrah es famoso por su calidad, es un vino para la gente que le gustan fuertes y tanicos.

Si viven en la ciudad de México lo pueden adquirir en los siguientes establecimientos:

- El Sommelier: insurgentes Sur 1216 col. Del Valle
- Emporio Gourmet: Prado sur 146 PB , entre Monte Pelvoux y Reforma, frente a Sierra Madre
- Riedel Wine bar: Campos Eliseos 199 local C y Hotel Sheraton Centro Historico, avenida Juarez No 70 local B

Así que ya saben que hacer: vayan a comprarlo y disfrútenlo!

Desde Delixires

El Merlot es un varietal que presenta una gran flexibilidad de adaptación a los diferentes suelos. Madura rápidamente y la fecha de la vendimia es muy importante por que hay riesgos de sobre madurez. Merlot es el “Best-Seller” de la gamma “Les Jamelles”, es un vino afrutado y complejo que se marida perfectamente con todo tipo de comida.

Por haberlo probado Les Jamelles Merlot en un par de ocaciones se los puedo recomendar ampliamente. No solamente no los va a defraudar sino que les garantizo que lo va a gozar. Pueden comprar este vino en la Ciudad de México en los siguientes lugares:

- El Sommelier: insurgentes Sur 1216 col. Del Valle
- Emporio Gourmet: Prado sur 146 PB , entre Monte Pelvoux y Reforma, frente a Sierra Madre
- Riedel Wine bar: Campos Eliseos 199 local C y Hotel Sheraton Centro Historico, avenida Juarez No 70 local B

Así que ya saben que hacer: vayan a comprarlo y disfrútenlo!

Desde Delixires

Han llegado a México los vinos “Les Jamelles”, actualmente vendidos en mas de 30 países. Desde 1991, “Les Jamelles” constituyen una colección única de vinos mono-varietales artesanales de la zona de Languedoc en Francia.

Gracias a su calidad, los vinos Les Jamelles han sido reconocidos a nivel mundial, siempre calificados entre 82 y 90 sobre 100 por la prensa internacional como Wine Enthusiast o Robert Parker.

El éxito de estos vinos se debe a que Laurent y Catherine Delaunay (dos enólogos franceses), los cuales después de haber vivido en California, regresaron a Francia donde empezaron a trabajar con pequeños viticultores de la zona de Languedoc Roussillon, para traernos esta exquisita y completa gama la cual fusiona de manera única la experiencia de 4 generaciones con un poco de la cultura de los vinos del nuevo mundo (maceraciones mas largas, temperaturas controladas).

Laurent y Catherine han viajado por toda esta región para seleccionar los mejores “terroirs” y las mejores uvas para producir mas de 12 varietales, todos de excelente calidad.

En los pocos meses que “Les Jamelles” llevan en México han demostrado ser del completo gusto tanto de conocedores como principiantes.

En México encontramos cinco de sus etiquetas, seleccionadas por nuestro sommelier Mexico Miguel Enrique Serrano, que van desde uvas tradicionales hasta uvas originales.

Si te interesa conocer un poco mas de cerca esta gama de vinos, te invitamos a que visites las siguientes tiendas:

- El Sommelier: insurgentes Sur 1216 col. Del Valle
- Emporio Gourmet: Prado sur 146 PB , entre Monte Pelvoux y Reforma, frente a Sierra Madre
- Riedel Wine bar: Campos Eliseos 199 local C y Hotel Sheraton Centro Historico, avenida Juarez No 70 local B

O si prefieres ir a un restaurante en la Condesa y tomar una copita con tu menú, te aconsejamos La Rauxa de Joaquim Yarda, cocina de autor, que se encuentra en Parras 15, entre Nuevo Leon y Ámsterdam. O a partir de octubre en Bistro Photo,Citlaltepec n° 23, Condesa.

Desde Delixires.com

Ayer fuimos invitados a una interesante cata organizada por la firma Afinity International en el Sommelier ubicado en avenida Insurgentes Sur de la Ciudad de México.

El Sommelier encargado de guiarnos por los secretos de los vinos ahí presentados fué Miguel Enrique Serrano. A lo largo de poco más de una hora pudimos disfrutamos de tres varietales de la casa Les Jamelles.

La cata inició con la prueba de un Musca Sec (blanco), seguido con un Syrah (tinto) y terminamos con un delicioso Merlot (tinto). En estos días les iremos dando a conocer con mayor detalles tanto la casa Les Jamelles así como los vinos que está actualmente proponiendo en el mercado mexicano.

Desde Delixires.com

Nos da mucho gusto leer la recomendación que realizó José Luis Orihuela en su columna publicada (impresa) en la revista española Tiempo.

Nuestro blog publicado fue delixires.com, el blog dedicado a los vinos y los elixires de nuestra red.

Es interesante y nos da por supuesto muchísimo gusto que hablen de nosotros y así reconozcan de cierta manera los esfuerzos que hacemos para tratar de proponer temáticas interesantes en nuestros blogs.

Si no conocen Delixires.Com, los invitamos a leernos también por allá con muchísimas recomendaciones en cuanto a buenos vinos y elixires.

La dirección es: http://delixires.com/

Gracias a todos por seguir leyéndonos.

Descorchar una botella y disfrutar de las virtudes del vino tinto es solamente el último de los eslabones en la vida de éste. Detrás quedan una serie de cuidadosos procesos que tienen como objetivo lograr que la degustación del vino sea una experiencia inolvidable.

No es exagerado calificar de inolvidable al acto de beber vino, si bien para algunos sea solamente una bebida para acompañar platillos o pasar el rato charlando, bien podemos afirmar que hacer vino es un arte y como tal algunas personas hacen un rito del acto de beber.

El viaje comienza en la planta de la uva: la vid. En el entorno hay un complejo entramado que determina el ultimo destino del vino: el tipo y la calidad de la uva, la edad de la planta, el clima de la temporada, la tierra donde se ubica el viñedo (conocido como terroir), los tiempos de poda y cultivo. Estos factores son los que dan la personalidad de la uva.

En los procesos de fermentación (que puede ser uno o más) las levaduras se encargan de transformar los azucares de la uva en alcohol, es entonces cuando ya estamos hablando que tenemos como resultado un vino.

Tras la fermentación el vino ya se puede embotellar para su distribución y venta, o llevarse a barricas de roble americano o francés para que repose y se vea enriquecido por el carácter de la madera y los cambios que siguen sucediendo gracias a la acción del tiempo.

Al describir tan brevemente el proceso de transformación de la uva al vino parece un asunto banal y sencillo, por el contrario es un arte porque se necesita un gran conocimiento para dominar los secretos de la elaboración del vino.

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Canepa es un vino chileno producido por la casa del mismo nombre y ubicada en el Valle del Maipú en Chile. Este vino es un ensamble de uvas Cabernet Sauvignon y Malbec.

Como sucede con frecuencia estos ensambles resultan, cuando están bien hechos, bastante interesantes. Este Canepa es un vino con cuerpo, de color rubí intenso y un muy buen aroma. Los recuerdos de ciruela son evidentes y sin poder entrar en la categoría de los grandes vino es una excelente opción de vino de clase media y buena.

En boca es un vino que exhala todas sus cualidades rápidamente y deja una buena impresión. Lo podrán encontrar en su vinatería de confianza, a un precio muy accesible.

Desde Delixires.com

Tenemos el agrado de presentar nuestro nuevo blog de vinos y elíxires que bautizamos Delixires. Lo pueden visitar aquí.

Este blog está pensado como un espacio dedicado exclusivamente para lo amantes del buen vino, de los cocteles, de la cerveza o de todos los alcoholes. Además presentaremos artículos de cristalería, objetos útiles o raros, sacacorchos, entre muchas cosas más.

Delixires contará con la participación de parte del Staff de Defecito.com así como con nuevos colaboradores entre profesionales y amateurs del buen vino y la copa.

Esperamos que esta nueva propuesta les agrade y contamos con ustedes por supuesto para venir a visitarnos, para darnos sus opiniones y comentarios.

Bienvenidos a Delixires.

Cuando compré esta botella de vino tinto no sabía realmente cual iba a ser el resultado de esta experiencia. Marqués del Valle es un vino tinto mexicano producido por la empresa vinícola L.A. Cetto establecida en el Valle de Guadalupe en el Estado de Baja California.

Este vino es una mezcla de uva Cabernet y Malbec, con mucho cuerpo y definitivamente para paladares resistentes. El aroma es bastante agradable a pesar de su elevado contenido alcohólico (13.5%). Posee un agradable sabor a ciruela, con un toque de acidez. En la botella se nos indica que este vino tiene 6 meses de añejamiento en barrica de roble. Este añejamiento se nota de manera muy discreta y hubiera sido probablemente interesante un añejamiento de mayor duración.

Marqués del Valle no es un gran vino, ciertamente no lo es. Es uno de esos vinos económicos (alrededor de $45 pesos) y de buena confección. Se los recomiendo si desean tomar una copa de vino tinto sin tener que invertir en algo muy caro. Podríamos decir que este vino es del mismo nivel que el Cabernet Sauvignon de Concha y Toro.

En conclusión Marqués del Valle de L.A. Cetto resulta una compra interesante sin ser excepcional.

El vino Gran Viña Sol cosecha 2004, se hizo acreedor a la medalla de oro en el Challenge International du Vin 2006 (Francia), el cual desde hace 30 años se ha llevado a cabo en Francia, convirtiéndose en uno de los concursos más importantes y con mayor reputación en el mundo.

Alrededor de 5,072 muestras de vinos provenientes de aproximadamente 36 países (una cifra récord para esta 30 edición), fueron probadas en cata a ciegas, clasificados según sus cualidades intrínsecas por un sistema de evaluación por puntos.

La medalla de oro del Challenge International du Vin 2006 otorgada a Gran Viña Sol se une a dos más recibidas en Expovina 2000 y el Chardonnay du Monde 2002, para las cosechas 1999 y 2001 respectivamente.

Gran Viña Sol, perteneciente a vinos Torres, crece en la zona montañosa del Penedés donde se cultivan las variedades de cepas blancas más delicadas y aromáticas. Gracias a la presencia de la cepa Chardonnay, se obtiene un vino de gran intensidad aromática, y con profusión de notas florales que dominan sobre los fondos afrutados (melocotón muy maduro) y de hinojo.

En el paladar, el vino tiene una larga evolución, es complejo y sedoso y posee una elegante amplitud, al final unos atisbos de vainilla, atestiguan su breve crianza en roble francés. Gran Viña Sol está disponible en México y es un vino ideal para tomar con quesos frescos, pescados, mariscos, paellas marineras e incluso pollo y pavo.

Challenge International du Vin es una competencia autorizada por la Comunidad Europea desde 1986 y es regulada por las normas del “Código Internacional de las Prácticas Enológicas de la Vid y el Vino”.

Hace poco les había comentado de un vino argentino de mezcla de uvas Cabernet Sauvignon y Shiraz llamado Las Moras. Ya probamos la versión de Las Moras solo con uva Cabernet Sauvignon. El resultado es bastante bueno. Muy diferente a la mezcla de uvas previamente probado, este Cabernet resulta muy agradable en boca por su ligereza y sutil aroma a cereza.

Este vino que no requiere de mucho envejecimiento es un complemento ideal para tomar con carnes blancas, ensaladas, algún postre o simplemente para disfrutarlo en aperitivo antes de comer o cenar.

En la Ciudad de México lo podrán encontrar en un gran número de vinaterías así como en algunas tiendas de autoservicio y su costo es de alrededor de los 70.00 pesos mexicanos. Sin duda una buena opción para un vino agradable y accesible. A disfrutar sin moderación.

Las Moras es un vino tinto argentino resultado de una mezcla de uvas Cabernet Sauvigon y Shiraz del año 2003. Con bastante cuerpo no es nada rasposo al paladar. Su color es intenso y puede resultar muy agradable para acompañar unos platillos como carnes, embutidos o quesos fuertes. A pesar de ser un vino fuerte, de contenido alcohólico importante, no resulta desagradable. Me recordó un poco por su cuerpo un Casillero del Diablo.

Resalta cierto aroma a ciruela aunque no es un vino extremadamente afrutado. Su precio a la venta es accesible en comparación con otros vinos del mercado mexicano (entre $85.00 y $90.00 pesos) y se puede encontrar en algunas tiendas de autoservicio o especializadas.

Este es un vino tinto chileno de una Merlot producido por la casa Undurraga que probamos. El vino tinto Lazo es una propuesta es de calidad bastante mediocre, muy inferior a los vinos vendidos con la marca propia Undurraga que nos han sorprendido por su excelente calidad desde hace muchos años.

Al probarlo supe inmediatamente porque es económico (unos 65 pesos mexicanos) comparado con otros vinos a la venta en el mercado mexicano. Este Lazo Merlot es simple y sencillamente poco interesante. Fue difícil definir los aromas y no puedo recordar si exaltaba algún recuerdo a fruta por la tan alta presencia de alcoholes. Rasposo, sin mucho aroma, este es un vino sin pena ni gloria. Por el mismo precio, o por apenas unos cuantos pesos más, se pueden encontrar algunas opciones mejores (ver la sección de vinos de DEFECITO.COM).

En resumen, el Lazo Merlot de Undurraga no vale mucho la pena, pero si aun así desean probarlo lo encontraran en algunas tiendas de autoservicio o en vinaterías.