Es en este contexto que, tras una larga trayectoria gastronómica en Francia y en Estados Unidos, Luis Robledo decidió abrir su tienda dedicada al chocolate llamada Tout Chocolat.

En ese “reino del chocolate” Luis Robledo y su equipo proponen una amplia gama de productos, desde bombones hasta pasteles, pasando por supuesto por galletas y panqués. Lo interesante de Tout Chocolat, es que todo es producido ahí mismo en pequeñas cantidades para garantizar una óptima calidad.

Les invitamos a ver a continuación el video reportaje que realizamos hace poco en Tout Chocolat:

Tout Chocolat por Luis Robledo
Av. Ámsterdam 154
Colonia Condesa
México DF

Con una carrera profesional muy prolífica, Paulina Abascal no sólo es pastelera, también es una comunicadora con una presencia de varios años en el canal de televisión El Gourmet con diversos programas de pastelería. En el ámbito editorial está a punto de lanzar su cuarto libro de recetas con la editora Larousse.

Además de ser su eslogan Dulces Besos , es también el nombre de su tienda ubicada en La Herradura donde recibe personalmente, cuando el tiempo se lo permite, a todos sus clientes.

Pastelería “Dulces Besos” por Paulina Abascal:
Bosques de Minas n° 3, Local 7
Col. La Herradura
Huixquilucan, Edo. De México

Les invitamos a ver a continuación esta entrevista en la cual nos cuenta un poco de ella, de su visión del mundo de la pastelería y mucho más:

Cuando se tiene imaginación, creatividad y pasión por lo que se hace, el factor de la edad llega a ser totalmente secundario. Tal es el caso del Chef Harold Mouflet que tuvimos la oportunidad de entrevistar hace unos días.

Desde hace seis meses Harold Mouflet es el nuevo Chef del restaurante Le Bouchon, uno de los más famosos restaurantes de comida francesa ubicado en Polanco.

A sus escasos 25 años de edad, y ya con una buena experiencia profesional de diez años a su haber, el Chef Harold Mouflet parece tener la encomienda de aportar un nuevo enfoque más actual y moderno a un concepto gastronómico tradicional.

Les invitamos, a continuación, a ver esta interesante entrevista donde nos cuenta cómo ha sido su experiencia en este ramo tan interesante de la gastronomía:

Los Cocoteros

Concepción Beistegui #619
Colonia del Valle
México D.F.

Es con esta frase que podríamos resumir la filosofía de una familia emprendedora que ha dedicado su vida al negocio de la comida y que hoy conoceremos.

El señor Francisco Ulivarri R., a cargo del restaurante Los Cocoteros, junto con su hijo Francisco Ullivarri Roldán y la señora Guadalupe Roldán, quienes a su vez llevan la batuta de Los Cocoteros & Grill, son el reflejo de esa filosofía que los ha llevado a ser artífices de su propio destino haciendo algo que los apasiona: satisfacer a sus clientes con buena comida casera.

Descubran a continuación esta interesante historia de una familia dedicada al negocio de la comida que, a través de los años a base de tenacidad, de esfuerzo y entrega, ha logrado un éxito indiscutible con los restaurantes de Los Cocoteros y Los Cocoteros & Grill en la Colonia Del Valle de la Ciudad de México.

A lo largo de los últimos años hemos sido clientes de Los Cocoteros y siempre nos ha impresionado la buena calidad de la comida casera, el servicio atento y personalizado así como la sonrisa que, día tras día, los dueños le ofrecen a sus clientes.

Los Cocoteros & Grill

Av. Colonia del Valle #636
Colonia Del Valle
México D.F.

Buscando un lugar dónde encontrar buena comida francesa en la ciudad de México, llegamos a Bistro Mosaico Condesa, un restaurante ya muy conocido y que resguarda algunas curiosidades culinarias que vale la pena ir a probar.

A continuación nuestro reportaje sobre este interesante “bistrot”:

Bistrot Mosaico Condesa se encuentra ubicado en la calle de Michoacán Nº 10 en la Colonia Hipódromo Condesa de la Ciudad de México. Para conocer la ubicación de otras sucursales consulten esta página web.

Hace unos días fuimos a comer al restaurante Sonora Grill Nápoles. Este es un restaurante especializado en cortes de carne “estilo sonora”, como su nombre bien lo indica. No es un restaurante argentino por lo que no encontraran los típicos cortes de ese país sudamericano.

Ubicado en la calle Nueva York 245, esquina con Kansas en colonia Nápoles, el local de dos pisos es bastante amplio, con una decoración moderna y muy sobria, bien iluminado. Entre los atractivos se encuentran una gran terraza que abarca toda la parte superior y que permite, en días calurosos, disfrutar de estar casi al aire libre. Desgraciadamente toda esa terraza es también zona para fumadores. Creo que podrían por lo menos dejar parte de la terraza como zona “no fumador”, sería un buen detalle para quienes no fuman pero quieren disfrutar de la terraza.

El perfil de clientes del restaurante es sin duda de ejecutivos, directivos, empresarios entre semana y de grupos de amigos o familias los fines de semana. En términos generales el ambiente es relajado, joven y “moderno”, en oposición con los restaurantes tradicionales dedicados a las carnes. Siguiendo ese estilo, la ambientación musical es moderna pero el sonido es un poco alto a mi gusto y al gusto de varios comensales ese día que comimos ahí. No hubo ningún problema para solicitar que se bajara el volumen de la música.

El servicio es muy bueno, los meseros siempre con una actitud muy disponible y amable sin dejar de ser rápidos y eficaces. Sin duda el servicio me agradó.

En cuanto a la comida esto es lo que percibí:

Para empezar me parecieron interesantes las Lorenzas. Son unas tostadas de maíz, frijoles maneados, col morada y tiritas de carne a escoger entre las carnes del menú como las arracheras, los filetes entre otros. Los quesos fundidos son buenos y servidos con sus respectivas tortillas de harina o maíz.

Los cortes de carne son los tradicionales. Encontraran los top sirloin, rib eye, arracheras, new york, y los podrán pedir en varias presentaciones que van desde fajitas, por kilo, hasta cortes individuales servidos con su guarnición.

Otro detalle interesante es el de las guarniciones que se pueden escoger al gusto de una interesante lista en la que encontramos por ejemplo papitas de cambray asadas, champiñones al ajillo y tiras de nopal asado.

Como conclusión puedo decir que me agrado el Sonora Grill Nápoles, el servicio es bueno al igual que la comida. Un poco ruidoso a causa del volumen de la música pero, como les decía, eso se pudo resolver sin problemas. Me falto decirles que entre semana las bebidas (tequilas, rones, etc) excepto cervezas están al 2×1!

Si han ido ahí no duden en compartir con nosotros su experiencia en este espacio.

Fotografías tomadas da la página web de Sonora Grill

En resumen:

Puntuación
Comida
Servicio
Precio

Con apenas un año y medio de haber abierto sus puertas, Galia Gourmet ya se ha convertido en una referencia gastronómica en la zona más activa de la colonia Roma. El servicio es muy amigable y eficiente, los precios razonables y, como les decía, el ambiente es muy ameno para pasar un buen momento entre amigos.

Para conocer más de Galia Gourmet les invito a ver el video reportaje que realizamos hace unos días.

Galia Gourmet se encuentra ubicaca en la calle de Orizaba 101 – local b, esquina con Álvaro Obregón, Colonia Roma de la Ciudad de México. Los hararios de apertura son de lunes y martes hasta las 20h30 y de miercoles a sábado hasta las 22h00.

Hace unos días tuve la oportunidad de ir a comer a Blossom, un restaurante especializado en comida china. En la Ciudad de México Blossom posee dos sucursales, una en avenida Palmas en las Lomas de Chapultepec y otra en la calle de San Francisco en la colonia Del Valle. Es en este último que fui el pasado sábado a la hora de la comida.

Ubicado en una bonita casa de tres pisos muy bien decorada con sobrios colores -blanco y oscuros-, la experiencia en Blossom es el ejemplo mismo de lo que debería de ser una atención de excelente calidad.

Desde la llegada, el personal es amable sin caer en excesos. A lo largo de la comida, los meseros son eficientes, amables, conocen sus productos y no son molestos dejándote comer en paz. Este último punto me parece importante ya que en muchos lugares confunden el buen servicios con estar “encimados” sobre el cliente, interrumpiéndote cada cinco minutos para saber si “todo esta bien”.. a la larga esto termina siendo muy desagradable. Regresando a nuestro tema, el servicio en Blossom es: estupendo, eficiente, amable y cordial; por todo eso, una sola palabra: bravo!

La carta propone una gama bastante variada de opciones. Ese día nos fuimos a los “básicos” y tuvimos la oportunidad de probar: dumplings, rollos primavera, un platillo de mariscos llamado “Mar Ardiente”, pollo Blossom y arroz frito Blossom. Me quedé con las ganas de probar los tacos de pato laqueado, pero será para la próxima.

Los dumplings resultaron bastante bien elaborados y con un sabor muy equilibrado, los rollos primavera perfectamente crujientes y dorados. De platillo principal pedimos el Mar Ardiente. Se trata de una exquisita mezcla de camarón, calmar, callo de hacha, shiitake y verduras “al dente” bañadas en una salsa de ostión. El pollo Blossom es un pollo muy tierno capeado con una salsa caramelizada y ajonjolí. Cabe destacar que las porciones son muy generosas sin ser “demasiado”, es así que los platillos que pedimos alcanzaron perfectamente para dos personas.

Como soy súper goloso no podía terminar sin probar algún postre. Comí una tarta de plátano que me sorprendió por su ligereza, estaba deliciosa. Esta tarta viene servida con una bola de helado de vainilla que equilibra bien los sabores y texturas.

La única sombra a toda esta maravillosa experiencia es el café. El expresso que probé era algo amargo con un ligero sabor a quemado que me desagradó un poco. Pero, en vista de toda la maravillosa comida de Blossom, este último punto es realmente un detalle.

En cuanto a precio, Blossom puede resultar un poco caro para algunos. Con unas cervezas hay que contar en promedio unos $450 pesos por persona. Viendo la calidad, tanto de los alimentos como del servicio, la cuenta resulta casi lo de menos. Vale ampliamente la pena pagar por una comida tan buena en un lugar bonito y agradable.

Finalmente déjenme decirles que es recomendable reservar para estar seguro de tener una mesa, de lo contrario es muy probable que tengan que esperar o regresar otro día.

En conclusión, si les agrada la comida china de alta calidad no dejen de ir a Blossom, créanme que no se arrepentirán. Blossom es, a mi punto de vista, el mejor restaurante de alta comida china actualmente en la ciudad, no se lo pierdan!

Blossom Del Valle
Horarios: de lunes a sábado de 13h00 a 23h00 y domingos de 13h00 a 18h00
Ubicación: San Francisco No. 360, Colonia Del Valle, México DF
Teléfono: (55) 55 23 8516
Web: http://www.restaurante-blossom.com/

Puntuación
Comida
Servicio
Precio

Para entrar en materia de manera directa, diría que este es probablemente unos de los mejores restaurantes italianos de la ciudad. Dicho esto es importante señalar que también es probablemente uno de los más caros.

La Bottiglia se encuentra ubicado en Avenida Campos Elíseos esquina con Edgar Alan Poe en Polanco; y es un lugar que cuenta con mucha antigüedad en esta localización lo que lo ha convertido sin duda en un punto de encuentro de mucho ejecutivos y personalidades de la zona de Polanco. También van personas simplemente interesadas en comer bien en un marco rustico y sencillo.

Es evidente que para la Bottiglia lo importante es la calidad de los productos (que son de primera) y la amabilidad de su staff. La carta tiene lo suficiente para abarcar los gustos de un amplio abanico de comensales con los clásicos de la cocina italiana (pastas, pizzas, ensaladas, antipastos) que conviven con otros clásicos de la cocina internacional con toques mexicanos (el robalo a la plancha es exquisito en su sencillez). No hay nada extravagante ni fuera de lo común en las propuestas gastronómicas de la Bottiglia. El menú está centrado en platillos fundamentales, simplemente bien elaborados, y eso se agradece.

Entre los platillos más representativos de la Bottiglia podrán encontrar el Carpaccio de salmón fresco, la pechuga de pollo al Gorgonzola, los medallones de res con champiñones o el súper clásico Tiramisú. Como les decía nada extravagante, pero todo bien elaborado y generosamente servido.

Para conocer mejor de la propuesta de este restaurante italiano de la zona de Polanco y reservaciones les recomiendo darse una vuelta en su página web aquí.

Es recomendable reservar ya que este lugar suele llenarse rápidamente a la hora de la comida.

Puntuación
Comida
Servicio
Precio

En la esquina de Avenida Coyoacán y División del Norte existe una taquería que lleva años vendiendo a todo aquel que pasa por ahí unas excelentes flautas ahogadas; se trata de la taquería El Rey de las ahogadas también conocido por los lugareños por con nombre de “tacos chelo”.

La especialidad de la casa son por supuesto las flautas ahogadas que son simples flautas servidas en un caldo de salsa verde con cebolla. Las flautas son de pastor, queso, pollo, papa, frijol, res y las especiales de jamón y queso que son mis favoritas.

Si bien en si estas flautas no representan una gran novedad en el panorama gastronómico mexicano hay que reconocer que están muy bien elaboradas. La salsa o mejor dicho el caldo en el que se sirven es muy bueno sin excederse de picoso, natural y autentico.

El rey de las Ahogadas propone además de sus famosas flautas otros platillos de la tradicional comida “fast food “mexicana como tacos, quesadillas, tostadas, tortas entre otros. El servicio no es malo aun que a veces un poco lento, así que mejor ármense de paciencia.

Esta taquería es ya un clásico en el panorama de la Colonia Del Valle y de quienes pasan por ahí. Si pueden ir a probar esas flautas ahogadas no lo duden, valen la pena.

Puntuación
Comida
Servicio
Precio