Para los amantes del café o para quienes simplemente aprecian una buena taza de su café favorito este es el evento anual que no se pueden perder. Del 2 al 4 de Septiembre se realizará en el Centro de Exposiciones del World Trade Center de la Ciudad de México la Expo Café 2010.

En la Expo Café 2010 el visitante puede encontrar: consejos estatales de café, productores de café en grano, verde y tostado, tostadores y molinos de café, cafeteras, maquinaria para café, empresas comercializadoras de café, accesorios para la preparación del café, proveedores de empaques y equipos, maquinas vending, fabricantes de productos y saborizantes a base de café (licores, dulces y artesanías), productores y fabricantes de chocolate, accesorios para su preparación y consumo, franquicias y promotores comerciales, mobiliario para cafeterías y restaurantes, fabricantes de helados y repostería.

La expo estará abierta al público en los salones Maya 1, 2 y 3 de las 11 a las 20h00. El costo de entrada es de 100.00 Pesos.

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Del 3 al 5 de Septiembre será la edición 2009 del Expo Café en el World Trade Center de la Ciudad de México.

A lo largo de estos tres días, y en paralelo al Gourmet Show, se reuniran bajo el mismo techo lo mejor de la industria del café deleite de profesionales y simple amateurs de las delicias del paladar.

En esta Expo Café el visitante puede encontrar: consejos estatales de café, productores de café en grano, verde y tostado, tostadores y molinos de café, cafeteras, maquinaria para café, empresas comercializadoras de café, accesorios para la preparación del café, proveedores de empaques y equipos, maquinas vending, fabricantes de productos y saborizantes a base de café (licores, dulces y artesanías),productores y fabricantes de chocolate, accesorios para su preparación y consumo, franquicias y promotores comerciales, mobiliario para cafeterías y restaurantes, fabricantes de helados y repostería.

El costo de entrada será de 100.00 Pesos por persona.

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A lo largo de los tres días del evento los visitantes podrán encontrar entre otras cosas:

- Consejos estatales de café
- Productores, tostadores y molinos de café
- Empresas comercializadoras de café
- Proveedores de empaques y equipos
- Maquinas vending
- Fabricantes de productos a base de café (licores, dulces y artesanías)
- Productores y fabricantes de chocolate, accesorios para su preparación y consumo
- Franquicias y promotores comerciales
- Suplementos y mobiliario para cafeterías y restaurantes

Así que ya lo saben, si son, como yo, grandes amantes del café no duden en visitar la Expo Café 2008 que abrirá sus puertas al público de las 11h00 a las 20h00 del jueves 4 al sábado 6 de septiembre en el Salón Maya del World Trade Center Ciudad de México. Costo de Entrada: $100.00 por persona

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A través de sus diferentes canales y unidades, The Coffee Factory, empresa del Grupo Carso, pretende hacer llegar el café Lavazza a aquellos mercados que deseen saborear de una excelente taza de café. El apoyo de los sub-distribuidores, y los canales de venta al detalle como Sanborns, Sears, Dorians, Sanborns Café y Café Caffe facilitará el alcance y posicionamiento de Lavazza, y lo harán accesible al público en general.

The Coffee Factory tiene 70 “Coffee shops” ubicadas en lugares estratégicos alrededor del México. Estas tiendas serán remodeladas para exhibir el branding del café Lavazza utilizando diferentes imágenes de los populares calendarios de los últimos años.

Las unidades de negocio que se desarrollarán en México son las siguientes:

1- Venta al por mayor de café en grano y molido (Food Services): Específicamente para restaurantes, hoteles, oficinas corporativas y cafeterías. Una increíble selección de los mejores granos alrededor del mundo, expresamente mezclados para satisfacer los paladares más exigentes.

2- Lavazza BLUE, modelo LB1000: La innovación, experiencia diseño PININFARINA y desarrollo tecnológico concentrado en una pequeña cafetera cerrada de servicios individuales. Simple funcionamiento en base a cartuchos de café Lavazza molido con tueste perfecto. La mejor taza de café, en casa, todos los días.

3- Lavazza BLUE máquinas de Vending: Gracias a una extensión del sistema cerrado Lavazza BLUE , ahora también podrán disfrutar del mejor espresso en la oficina. Ahora el Coffee Break será más agradable.

4- Servicio y Capacitación: The Coffee Factory establecerá Centros de Servicio especializados en máquinas Lavazza, contando con la supervisión y capacitación constante por parte de técnicos Italianos. Los centros de capacitación o Training Centers para el desarrollo y formación de baristas también estarán disponibles para dar asesoría a los socios comerciales y los operadores de las máquinas Lavazza.

Comunicado

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Los objetivos mercantiles claros de este proyecto son primero el de acercar Starbucks al público que no conoce la marca a través de un espacio diferente al tradicional local y el de dar a conocer a sus consumidores actuales y potenciales las diferentes bebidas que maneja la empresa mediante una degustación selectiva.

La unidad móvil dispone de todo el equipo de una cafetería Starbucks y es atendido por cuatro baristas y un supervisor.

Estos Starbucks Coffee Patrol se realizarán en las principales ciudades de la República Mexicana en puntos considerados clave como las universidades, los centros comerciales, los cines y teatros entre otros.

Desde un punto de vista estrictamente comercial es una excelente iniciativa. Sin embargo no me queda la menor duda de que esto también representa una etapa más en la estandarización de los sabores de la cual ya hemos hablado aquí.

Marcos Gottfried, vicepresidente de Tradex Exposiciones Internacionales, asegura que es importante mencionar que para la consolidación de cualquier negocio lo principal es hacerlo con pasión, ser dinámico y tener el liderazgo, esto se logra identificando nichos específicos de mercado, lograr la lealtad en la marca y ofrecer mejores servicios y productos a través de una seria de elementos de mercadotecnia.

Es por ello, que Gottfried afirma que para esta edición de Expo Café 2006 tienen como invitado a Keith Powell, consultor y especialista en la industria del café, quien presentará las herramientas claves de mercadotecnia aplicada para aumentar las ventas del café y apoyar a los tostadores y a quienes tienen un buen negocio a mantenerse en el mercado y lograr tener clientes satisfechos, quienes al final serán los que recomienden el producto.

Asimismo, el programa de conferencias está compuesto por temas como Visión y Marco Institucional de la Cafeticultura en México impartida por Rodolfo Trampe, asesor de la Asociación Mexicana de la Cadena Productiva del Café; Impacta a tus clientes con un diseño de imagen atractivo, por Gabriel Cortés, Centro Promotor del Diseño en México; El Chocolate y el Café ¿Antagonistas o compañeros fieles? impartido por José Iturriaga de la Fuente, economista, historiador e investigador; Aplicación de los principios del Feng Shui en el diseño de la Cafetería, Bruno Koppel, Grupo Consultor Feng Shui; Convierte a tus clientes en fans de tu negocio de café; Jorge Valencia, Interfranquicias; Despierta y conquista a tu paladar combinando postres con café; Requisitos Legales para la apertura y funcionamiento de Cafeterías, Edith Alejo Jaime, asesora legal en establecimientos mercantiles Nassow Company.

Es entonces, que si están interesados en el tema, no se pueden perder la Expo Café 2006 que se llevará a cabo del 17 al 19 de agosto en el WTC Ciudad de México.

La luz tenue de la sala principal y la vista a los árboles verdes de la calle crean un ambiente bastante agradable. La carta de bebidas está por supuesto compuesta de cafés, como los expresos, Capuchinos o Irlandeses y otros brebajes. Para comer, se proponen algunos sándwiches y unos pasteles artesanales muy buenos. Cuando estábamos ahí nos toco la llegada dichos pasteles y no pudimos resistir la tentación de probar uno. Escogimos un pastel de naranja, todavía tibio. El pastelito estuvo delicioso, aunque de repente no supimos bien si en realidad era de naranja ya que en algunas mordidas tenia cierto sabor a chabacano. Pero poniendo de lado “el detalle del sabor de la fruta�? este pastel era de todos modos muy bueno. Esto nos hace decir que vale la pena ir al Hexen Café aunque sea para comer una rebanada de pastel. El servicio es igual de relajado que lo demás y con clama y amabilidad nos atendieron bastante bien.

En el Hexen Café se proponen algunas tardes de la semana sesiones de lectura de tarot. Para saber más al respecto les recomendamos darse una vuelta por ahí y preguntar por días y horas. Para terminar les comentamos que actualmente el Hexen alberga la exposición “El Rostro de las Letras�? que reúne las obras de cuatro jóvenes pintoras mexicanas alrededor del tema de retratos de escritores.

Las pequeña carta esta hecha alrededor de algunos sándwiches y pasteles hechos en casa. Este café se caracteriza por hacer oficio de pastelería y vender sus pasteles que son presentados en un enorme, en proporción al local, mostrador a la entrada. De hecho hay más variedad de pasteles a la venta que para el consumo ahí mismo, lo que es un poco raro y francamente no muy comercial. Veintytantos pasteles enteros en venta y tres opciones para tomar con el café o el té, es un poquito limitado a mi parecer. Lo más curioso es que durante la hora y media que permanecimos ahí, no vendieron ni un miserable pastel. En fin son políticas comerciales que no entiendo. Luego se quejaran que este tipo de cafés no duran en el tiempo…

Cerrada esta paréntesis, la carta de bebidas se resume a cafés, capuchinos, expresos y té de manzana, “no joven no hay de otro solo de manzana…�?. Probamos el té de manzana entonces y bastante bueno aún que preparado con a mi gusto demasiada azúcar. El servicio está a cargo de una señora de cierta edad, apenas cordial y con una actitud un poco desligada a lo que sucedía en el café. Y como cereza sobre el pastel, la abuelita gruñona (es de cariño..) me regañó por tener la osadía de querer tomar una foto del local como si, al apretar el botón de mi miserable cámara digital, le iba a robar el alma …

En resumidas cuentas, el servicio no es lo máximo sin ser realmente malo y el café La Mediterránea puede ser una opción alternativa a los famosos y buenos cafés que lo rodean, como son el Caravanserail-la casa francesa del té- o la Casa Lamm, pero únicamente si no tienen a la mano otra opción.

El Café no es muy grande y está situado en la parte baja de un muy bonito edificio típico de la Condesa. Cuenta con algunas mesas en el interior, una barra y unas 4 mesas en exterior donde es muy agradable tomarse un buen expresso. Y es justamente este el interés principal a mi parecer de este café, el que sirvan un muy buen expreso, 100 % arabica, y a mi parecer uno de los mejores expresos, después del de mi casa claro, que haya probado en esta Ciudad.

Un café fuerte y robusto sin ser muy amargo y sumamente aromático. Lo único que podría molestarme es el hecho de que es café importado y no café de productores mexicanos que producen un buen grano. En el tema del café mexicano luego les comentaré de un café que nos traen de Coatepec, Veracruz que es una delicia. Pero importado o nacional, como consumidor estoy satisfecho por la calidad del “expreso Illy�? de ese lugar.

Quiero finalmente aclarar que obviamente no soy un experto en café y mi opinión es la de un consumidor, con sus antojos y sus preferencias, y no la de un profesional. Si ustedes saben de otros lugares donde sirvan buenos expresos diganmelo, por favor.