El objetivo de este encuentro es el de hacer descubrir al participante qué es una cata-maridaje de chocolates con vinos y como aplicarla.

El temario es el siguiente:
Contexto: historia y leyenda del chocolate, anécdotas en relación al chocolate y amor.
Cacao: tipos, producción, consumo
Aromas del chocolate y percepción: de la nariz a la boca, condiciones de degustación
Análisis: presentación del vino solo, el chocolate solo y la armonización de los dos.

Vinos seleccionados: Vinecol extra brut (Chardonnay-Chenin) y La Joya Cabernet 2009. Chocolates seleccionados: semi-esfera de ganache de nuez de moscada, cuadro de ganache de mole, tableta con té Earl Grey, tableta con té Abril en México, diamante con ganache de café.

El taller de una hora y media de duración iniciara a las 20h00. La tienda Bacus Polanco se encuentra ubicada en Avenida Homero 904, esquina con Alejandro Dumas, en Polanco. reservacionbes al 29 78 07 84.

Desde DELIXIRES.NET

Este vino tinto argentino pertenece a ea gama de vino de facil acceso por su bajo costo. No es malo, tampoco es un gran vino es simplemente un vino de mediana gama que trata de hacerse un camino en los aparadores de los supermercados y tiendas especializadas.

De color rojo muy intenso, se le puede percibir un aroma a frutas rojas muy definido, demasiado definido para alguno haciéndolo probablemente un vino fuerte con un cuerpo pesado.

Se los podría recomendar para una ocasión sin gran pretensión, no es de lo mejor ni de lo peor, es digamos, como cualquier Concha y Toro de primer precio. Ustedes luego sabrán si es les parece suficiente o aspiran a algo mejor.

Sin mas….

Desde Delixires.NET

Como cada mes de Noviembre, el tercer jueves del mes ve la llegada del primer vino de la cosecha del año, el, hoy super conocido, Beaujolais Nouveau. Si bien este es un vino ligero y sin gran pretenciòn, o por lo menos así debería de ser, esta es la oportunidad perfecta para la convivencia y la fiesta alrededor de un producto tan importante en la historia de la Humanidad como lo es el vino.

En todas partes del mundo se organisan reuniones y fiestas con el simple proposito de compartir el primer vino del año. Más alla de la polémica de que si es o no un buen vino (concepto qu ede todos modos es muy subjetivo) creo que lo importante de este evento es el intercambio humano que se crea alrededor de una copa de vino ligero y fresco hasta altas horas de la noche, y por supuesto siempre en buena compañia.

En México podrán disfrutar de una botella de “Beaujo 2010″ en muchos lugares como por ejemplo en la Alianza Francesa de Polanco (Polanco, Sócrates 156, esquina con Homero, Colonia Polanco) este jueves 18 de Noviembre a partir de las 19h00.

Santé !!

Desde Delixires.NET

La casa La Redonda presenta este fin de semana el Festival 32 Gastronomías de México. Este Festival Gastronómico de comida mexicana que se realiza por primera vez en un viñedo del bajío, es una ventana a las 32 entidades federativas que conforman México a través de sus platillos típicos, regionales, exóticos y representativos, avalada por escuelas y universidades expertas en la materia.

El costo de entrada al público general para este evento es de 100.00 pesos, incluye una degustación de vino etiqueta la Redonda, visita guiada al viñedo para conocer el proceso de vinificación, la maquinaria y uvas que se usan para elaborar el vino.

El público asistente podrá comprar en el mismo lugar los platillos preparados por las mejores escuelas de gastronomía del país, habrá desde comida norteña hasta comida yucateca, y lo mejor cada plato puede maridarse con un tipo de vino, este será un festín para el paladar del buen conocedor, una ventana a la historia de México a través de su gastronomía, platillos con historia como los chiles en nogada o el mole poblano, y ahora podrá conocer el público visitante que vino le va a cada manjar presentado.

La cita es este sábado 9 y domingo 10 de Octubre a partir de las 11h00 en el viñedo La Redonda ubicado en el KM 33.5 Carr. San Juan del Río a Ezequiel Montes (Qro), a poco mas e dos horas de la Ciudad de México.

Mayores informes en la página de La Redonda

Desde Delixires.NET

Viñedos La Redonda organiza el Festival de la Vendimia 2010 los próximos 17 y 18 de Julio en sus instalaciones ubicadas en Queretaro.

En el mundo del vino la Vendimia es uno de los eventos más importantes del año con el cual da inicio el proceso de cosecha o recolección de las uvas. En este evento se dan cita entusiastas del vino, en donde podrán recorrer los viñedos y la vinícola, desfrutar de diversos espectáculos de entretenimientos, además de participar en el pisado de la uva.

La cita ya está puesta, así que les recomiendo darse una vuelta por Queretaro para asistir a este evento anual indispensable para todos los aficionados del vino.

Los Viñedos La Redonda se encuentran ubicados en el KM 33.5 de la Carretera San Juan del Río a Ezequiel Montes en Queretaro. Informes y reservaciones a los Teléfonos 01 (441) 277 1444 y 01 (441) 277 0919.

Con información de Viñedos La Redonda

Desde Delixires.NET

El periódico francés Le Parisien informa en una nota publicada hoy que el consumo mundial de vino sufrió una baja de 2,86% en el 2009 estableciéndose en unos 237 millones de hectolitros.

Esta es la más importante reducción en el consumo de vino de los últimos diez años. Al mismo tiempo los intercambios (exportaciones) también han bajado y los países que mas sufrieron de esta baja generalizada de las exportaciones han sido Francia, Estados Unidos, Argentina y España.

Fotografía: Le Parisien

Desde Delixires.NET

Hace unos días me enviaron algunas cervezas belgas que actualmente están a la venta en la Gran Feria de la Cerveza organizada por Superama. Hoy les voy a hacer mi breve reseña de la Maredsous.

Pude probar dos, la primera fue la Maredsous Triple, una cerveza clara con mucho cuerpo, un aroma que me recordó bastante a regaliz y un fondo amargo que te deja el paladar con una interesante sensación entre lo aromático y lo amargo. Esta es una cerveza fuerte ya que su nivel de alcohol es del 10%. Personalmente me encantan este tipo de cervezas!

Puedes seguir leyendo mi reseña de estas cervezas en este enlace de Delixires.NET

Los Viñedos La Redonda invitan este sábado 6 y domingo 7 de Marzo al Festival de 100 Vinos Mexicanos en sus instalaciones del Estado de Querétaro a pocas horas del Distrito Federal.

A lo largo del fin de semana los visitantes podrán disfrutar de la degustación de los vinos que las bodegas ofrecerán, catas guiadas por expertos, recorridos por los viñedos y por la vinícola, entre otras muchas actividades recreativas.

Te damos todos lo detalles de este interesante evento en este enlace de Delixires.NET

Desde Delixires.NET

Hace poco me regalaron una pequeña colección de vino tinto Frontera. Elaborado por la conocida casa chilena Concha y Toro, Frontera nace en el fértil valle central de Chile, cuyos viñedos están protegidos naturalmente por las cuatro fronteras chilenas, en el Norte el Desierto de Atacama, en el sur los Glaciares, el Océano Pacífico al este y la Cordillera de los Andes al este.

Así entonces probar los Frontera Cabernet Sauvinon, Merlot, Shiraz y Carmenere. El Cabernet es bastante agradable así como el Merlot y el Shiraz. En cambio no me convenció mucho el Carmenere que me pareció muy ácido, con un porcentaje de alcohol que me invadió nariz y paladar.

Mi favorito de estos cuatro?

Te sigo comentando sobre estos vinos en este enlace de Delixires.NET.

Desde Delixires.NET

Esta será una excelente oportunidad para descubrir los vinos, originarios de esa apartada región del mundo, que han logrado colocarse en los mercados internacionales con todo sus aromas y carácteres.

La cita es partir de las 20h30 en Bacus Del Valle, el costo para los miembros del Club es de $195 pesos (incluye un acompañante), no miembros de $245 por persona. Bacus Del Valle se encuentra ubicada en la calle de San Francisco 1701, local D, esquina Parroquía, Colonia Del Valle.

Reserva tu asistencia al 46 23 82 27.

Desde Delixires.NET