Don Camilo es un lugar especializado en carnes al carbón. No pretende ser un restaurante argentino, uno más de los tantos que hay en esta ciudad. No. Este es simplemente un restaurante de carne y muy buena, por cierto.

Hace unas semanas tuvimos la oportunidad de ir a comer en uno de esos sábados de sol y hambre que se antojan compartir alrededor de algo sencillo y bueno con unos buenos tragos.

Llegamos a Don Camilo que se encuentra ubicado en Avenida Universidad 399 casi esquina con Avenida Eugenia (Eje 5). El lugar es muy grande y está dividido principalmente en dos. Por un lado una sala bastante grande, con probablemente una treintena de mesas, música ruidosa y un ambiente más cercano al de una cantina. Del otro lado una sala mucho más pequeña con varias mesas, una parrilla, algunas mesas en terraza y un ambiente mucho más tranquilo y relajado. Personalmente me agradó más este secundo espacio, y de hecho es ahí donde nos sentamos a comer.

El servicio es muy bueno a pesar de la cantidad de mesas y clientes. Los meseros parecen estar bien organizados. Además de eficaces son amables. Rápidamente nos ofrecieron algo de tomar, de botanear y a los 15 minutos nuestro mesero de cabecera nos propuso tomarnos la orden. Por supuesto no estábamos listos así que el proceso tomó más tiempo (sólo por culpa nuestra) y no por el servicio que siempre estuvo a la altura de lo que uno espera en cualquier restaurante.

Ordenamos unas empanadas, unos chorizos y otras fiambres más. Todo estuvo muy bueno, sin ningún problema. De platillos principales ordenamos unas parrilladas y nos agrado mucho ver al generosidad con la que son servidas esas parrilladas. Los cortes de carne fueron muy buenos y realmente nos pudimos dar verdaderamente gusto sin sentir, como a veces pasa, alguna insatisfacción tanto en cantidad como en calidad. Las carnes las acompañamos con ensalada y con unas papas rellenas (personalmente no probé estas últimas pero me comentaron que estaban muy buenas).

Con la pansa y con el corazón satisfechos decidimos no probar los postres pues francamente ya no podíamos comer más.

En conclusión les recomiendo ampliamente ir a comer a Don Camilo si desean comer unos buenos cortes de carne sin tener que sacrificar su monedero y en un ambiente totalmente relajado y amigable.

Para conocer más de este restaurante pueden visitar su página web en este enlace: http://www.doncamilo.com.mx/

Esta es una cadena de restaurantes con algunas sucursales en la ciudad de México. Hace poco fui a comer al Boca del Río ubicado en la esquina de Eje 5 e Insurgentes, por ahí de al colonia Nápoles e esta ciudad.

Yo no conocía este lugar y mi primera impresión fue bastante positiva. El restaurante se resume a una enorme sala principal en la cual se amontonaban muchas mesas, dándole una impresión de comedero universitario pero en mucho mejor. Desde la llegada el tono esta puesto y es inevitable ver que se trata de un restaurante especializado en pescado y marisco. Unos acuarios con langostas y otros crustáceos reciben al comensal. El volumen de ese espacio único lejos de ser incomodo resulta bastante agradable con colores claros, con mucha luz que evitan la sensación de agobio.

Lo que me agrado es que el ambiente general es bastante relajado, familiar, sin muchas complicaciones. El servicio fue bastante rápido a pesar de algunos retrasos y errores que se deben seguramente a que los meseros tiene que atender a demasiadas mesas al mismo tiempo. Este es un problema gerencial y de organización que si no es resulto podría convertirse en un verdadero desagrado para el cliente que va a un restaurante para comer bien y pasar un buen momento y no para “pelearse” con el mesero para que lo atienda correctamente. Así que cuidado señores del Boca del Río que es servicio es igual de importante que la calidad misma de los alimentos!!

Hablando de alimentos, el menú es bastante extenso, con una gran variedad de propuestas del mar, desde los clásicos cócteles (camarón, jaiba, pescado) hasta lo mas dietético como un atún sellado pasando por los tacos de pescado, las empanadas, los fletes de huachinango, camarones a la plancha entre muchos otras opciones gastronómicas alrededor del mismo tema.

Los productos que probamos estaban muy frescos, servidos en generosas porciones y de manera general los precios no son tan elevados. Tampoco podemos decir que es un lugar económico y podemos establecer un promedio de unos 250 pesos por persona con entrada, plato principal y copa de vino (con propina).

Boca del Río puede ser entonces una alternativa para una comida de pescados y mariscos en esta ciudad. Ciertamente existen otras propuestas y muy buenas así que si ustedes tiene alguna sugerencia no duden en dárnosla para que vayamos a probar !

En la esquina de Avenida Revolución y Viaducto existe un extraño lugar llamado El Borrego Viudo, que al perecer es un icono en el mundo de las taquería de la Ciudad de México. Yo no conocía este lugar, lo admito, pero es uno de los puntos inevitables para ir a “bajársela” después de una noche de fiesta y alcoholes.

El local principal de El Borrego Viudo es una típica taquería sin gran interés, lo curioso es que justo al lado posee un enorme estacionamiento donde los clientes se estacionan, ordenan y comen en sus automóviles. El concepto es poco usual, por lo menos yo nunca la había visto en México, un especie de Drive-in taquero. Los meseros, muy amables por cierto llegan a la ventana del coche, anuncian la carta que básicamente es de tacos al pastor, de moronga, de chicharrón y una que otra especialidad taquera que no recuerdo.

Seguramente la primera vez puede resultar bastante “curioso” comer sus tacos en el interior de su coche. En realidad no representa mayor inconveniente y los tacos son tan buenos que en realidad el estar en el coche es casi un detalle sin importancia.

Y es que realmente los tacos “del Borrego” son muy bueno. No son nada dietético, pero desde cuando los tacos son o deberían de ser dietéticos. Así que si piensan ir a comer ahí olvídense de su dieta y de que van a rellenar esa lonjita. Dejen en su casa todas esas ideas “estetico-saludables” y estén dispuestos a “llenarle al tanque”!

En conclusión, la taquería El Borrego Viudo es sin duda un espacio digno del folcklor de esta surealista Ciudad de México. Pero es también y sobre todo un lugar donde podrán comer simple y rápidamente unos deliciosos tacos.

El Borrego Viudo está abierto las 24 horas del día. Después de las 2 de la mañana solo se sirven tacos al pastor. Su ubicación exacta es Avenida Revolución 241 esquina Viaducto. Colonia Tacubaya.

Asado del Valle - Restaurante Uruguayo

Para quienes gustan de los típicos cortes de carne sudamericanos (entiéndase de Argentina y Uruguay por ejemplo) existe, entre las tantas opciones de esta cudad, un restaurante uruguayo bastante simpático llamado Asado del Valle. Hasta hace pocas semanas este lugar se llamaba Don Asado, pero aparentemente el restaurante se separo del grupo Don Asado para emprender su propio camino.

Asado del Valle se encuentra ubicado en la calle de Amores y Felix Cuevas, en la colonia del Valle como bien lo indica su nombre. Tuve la oportunidad de ir a comer un domingo por ahí de las 3 de la tarde y el lugar estaba lleno, con un par de salones en planta baja y una agradable terraza, el éxito dominguero del Asado del Valle es tal que el restaurante renta las terrazas de los dos restaurantes junto a el que están cerrados ese día.

Por su tamaño, hay bastante personal para atender a los comensales y eso de alguna manera se refleja en la rapidez del servicio. Además de ser bastante eficiente y rápido el servicio es amable.

La carta posee la mayoría de los clásicos de este tipo de restaurantes, nada del otro mundo, las ensaladas, las empanadas, los cortes de carne, y con algo interesante: las pizzas a la leña. Los postres no tienen nada de excepcional y son básicamente pastelitos de diferentes sabores y texturas y alfajores.

Empanada

Pudimos probar por supuesto las empanadas y son muy buenas, la orden cuenta con 3 piezas, una empanada de carne picada, otra de elote y una de jamón con queso. Los cortes de carne se veían bueno y fueron buenos, todos acompañados con ensalada. El único punto negativo que podría resaltar es que el las tiras de asado que pedí unas estaban exactamente en el termino solicitado (en mi caso termino medio) pero otras estaban demasiado cosidas y eso para un restaurante de carne es medio imperdonable. El chimichurri bastante bueno.


Pizza de champiñones y ostión ahumado

También probamos una pizza a la leña y resulto un poco decepcionante y la razón se resume así: demasiado queso que opacaba totalmente el sabor de los demás ingredientes! Es curioso como algunas personas creen que el queso tiene que ser el elemento principal de una pizza cuando en realidad debería (a mi punto de vista claro esta) de ser un ligero toque final para que justamente se puedan saborear toda la gama de ingredientes. De lo contrario porque pedir otros ingredientes???

Tiras de Asado

El verdadero mal sabor de boca llego en realidad hasta el postre. Por supuesto pedí un Alfajor que resulto bastante malo. Lo probamos entre varios y todos concluimos que era malo, muy grueso con un desagradable sabor a harina, muy seco, enfin, mal, mal, muy mal…. Tanto así que termine llevando lo que quedaba del Alfajor para dárselo al perro de la casa que por supuesto se lo comió ya que no distingue entre un manjar fino y una rebanada de pan Bimbo…

Alfajor

Me parece importante resaltar que lo precios no son muy elevados, los cortes de carne vas de 89 a 139 pesos, las empanadas en 20 pesos y de manera general la carta es muy accesible. La lista de vinos, sin ser muy extensa, es interesante y los precios por botella no son muy excesivos. Ese domingo yo termine tomando cerveza pero siempre es importante echarle un ojo a la carta de vinos!

En conclusión y en respuesta a al pregunta de si yo recomendaría este restaurante, mi respuesta es si y no. Si por lo precios y una calidad de alimentos relativamente buena, y no si pretenden comer rica pizza a la leña y buenos postres…

Al final ustedes deciden y lo mejor seria en realidad que fueran a comer ahí y luego compartan con nosotros su experiencia para ver si coincidimos o no en la apreciación del Asado del Valle.

Del 25 al 29 de Junio será la semana Gastronómica Air France en Terrasse Renault organizada por Air France México. Durante toda la semana las cocinas de Terrasse Renault estarán a cargo del Chef Guillaume Goméz quien además de ser Chef del restaurante es el “Meilleur Ouvrier de France” (Mejor Obrero de Francia) más joven en la historia del título más importante al que puede aspirar un profesional de la gastronomía.

Para abrir el apetito estas son algunas de las propuestas gastronómicas del evento:

- Crujiente de Pato al foie gras y su esencia de trufa con salsa ligera agridulce
- Atun a la parrilla marinado al vinagre balsámico con copa de gazpacho y pequeña ensalada
- Camarones marinados con albahaca acompañados con ajo y limón, pimientos del piquillo rellenos con risotto a las hierbas.
- Robalo laqueado al jugo de tomate, pasta salteada con mejillones, chorizo y jitomates confitados.

Así que ya saben, si desean comer bien, probar platillo únicos elaborados por unos de los mejores Chefs de esta Ciudad de México no duden en visitar a lo largo de esta semana el restaurante Terrasse Renault ubicado en avenida Masaryk 214, colonia Polanco.

Reservaciones en comida y cena al 52 81 31 20

En algún lugar de la colonia Narvarte de la Ciudad de México existe una taquería famosa por sus tacos de cochinada. Tacos Beto es uno de esos típicos “changarros” que han sabido resistir el paso de los años convirtiéndose en una tradición local para algunos de los habitantes del sur de la ciudad o de visitantes que pasan por ahí.

El local es bastante grande con una parte importante dedicada a la elaboración de los tacos. Unos pocos lugares dentro para sentarse a comer en barras y algunas mesas de plástico afuera para quienes prefieren echarse unos taquitos sentados más “cómodamente”. Muchos de los clientes simple y sencillamente comen parados al más puro estilo de la comida callejera.

La especialidad de Tacos Beto son como les decía los tacos de cochinada. Estos son tacos servidos en tortilla de maíz y contienen chicharron, carne y chorizo con una salsa casera por supuesto, estilo salsa mexicana. Se piden por taco individual.

Para ser honesto tengo que admitir que son un poco grasosos pero terriblemente deliciosos. Se pueden comer uno tras otro sin problema. Según lo que me dijeron suele ser un lugar donde van muchas personas los fines de semana después del reventón para bajarse un poco los alcoholes.

No he notado ningún problema de higiene que sea necesario comentar. En general este tipo de negocios que cuentan con mucha clientela suelen manejar alimentos muy frescos, del mismo día, lo que limita mucho la proliferación de bacterias.

La taquería Tacos Beto se encuentra ubicada en avenida Doctor Vertiz casi en la esquina con Eje 5, al sur de la Ciudad de México. Es importante saber que no abre en el día, dando servicio sólo de noche, hasta altas horas de la madrugada.

La cadena de restaurantes VIPS presentó un nuevo menú infantil para su cadena de restaurantes en la República Mexicana que tiene el respaldo del programa “hábitos saludables para toda la vida” de Plaza Sésamo. El menú, que estará vigente en los 322 restaurantes VIPS, cuenta con una variedad de platillos que fomentan una sana alimentación para los niños.

Además del menú ilustrado por personajes de Plaza Sésamo como Lola, Pancho, Abelardo, Elmo y el Monstruo Comegalletas, los restaurantes VIPS se visten de diversión con grandes lonas en el exterior de cada restaurante, figuras electrostáticas en los ventanales, manteletas con juegos, stickers, cajas de crayolas y señalización en baños, todo pensado para crear una atmósfera divertida para los niños. Este menú estará vigente hasta el 22 de junio.

El menú está conformado por 8 platillos: Sopa Vips Jr. o consomé con arroz; spaghetti con jamón y salsa de tomate; spaghetti Bolognesa infantil; burritas infantil; taquitos de pollo dorados; milanesa infantil; sábana de pollo infantil y sábana de res infantil.

Desde Deliciosadas.com

Bertico café es un restaurante café “italiano” ubicado en la calle de Francisco I. Madero 66, a una cuadra del Zócalo de la Ciudad de México. A pesar de presentarse como “café italiano” es en realidad un lugar que propone mucho más que platillo italianos. De hecho la carta del Bertico Café es un poco un Arca de Noé culinaria ya que se pueden encontrar desde unos bágueles hasta sushi pasando o pastas, carnes asadas o chilaquiles.

El local es muy amplio, bien iluminado de fácil acceso. Con mesas y sillas de madera de pino blanco muy sencillo la decoración es un poco caótica con literalmente un poco de todo. Desde fotografías hasta pinturas de paisajes pasando por varias televisiones encendidas que transmiten programas de deportes o musicales.

El menú, como les decía es bastante extenso y seguramente encontrarán algo de su agrado, siempre y cuando recuerden que no están en un restaurante de alta categoría. Esto tampoco significa que el Bertico sea un “changarro”, al contrario. Es un restaurante café simpático, sin mayores pretensiones, ideal para ir a comer entre amigo o en familia.

Yo he ido varias veces a desayunar los domingos por la mañana y me parece una opción muy interesante para quienes buscan alimentos de buena calidad. Los precios son muy accesibles, y el servicio es eficiente y amable. Un pequeño “ejercito” de meseras atienden a los clientes con rapidez y sin complejos.

Entre los alimentos rápidos que les podría recomendar por ejemplo están los baguettes, muy frescos, con ingredientes que inspiran confianza. Si pasan cerca del Zócalo no lo duden y dense una vuelta al Bertico Café, ya sea para desayunar, comer o simplemente tomar un café con una rebanada de pastel.

En conclusión un lugar sencillo con buena atención, buenos alimentos a precios muy accesibles.

Desde el Blog Air France supimos que la aerolínea francesa en México presenta por segunda ocasión la Semana Gastronómica que se llevará acabo en el Restaurante Terrase Renault de la Ciudad de México del 23 al 27 de Abril del 2007.

El chef Gérard Dupont, actual presidente de la Academia Culinaria de Francia, será el invitado a la Segunda Semana Gastronómica, en donde se podrán degustar platillos de la cocina francesa. Para abrir el apetito: Filete de res con costra hojaldrada, calabaza de Castilla, camarones en dos cocciones son algunos de los platillos que se podrán degustar dentro del Festival.

Desde Deviajero.com

Leyendo el Blog de Air France nos acabamos de enterar que la próxima semana habrá una semana gastronómica en el restaurante Terrasse Renault con el patrocinio de la línea aérea Air France.

La ciudad francesa de Lyon estará al honor y sus especialidades gastronómicas llegarán a las mesas del Terrasse Renault del 5 al 9 de marzo, bajo la batuta de Eric Pansu, uno de los representantes de la generación que escribe el futuro de la cocina en Francia.

Esta semana es la primera de varias que se llevarán a cabo, con el apoyo de Air France, en el restaurante encabezado por el Chef Olivier Lombard cuyo objetivo es traer a México a los exponentes de las últimas tendencias en Francia.

El Chef Pansu es la cabeza de las brasseries Le Sud y Le Nord en Lyon. Estos restaurantes forman parte de los cinco más recientes establecimientos de Paul Bocuse, el Chef reconocido por mantener tres estrellas Michelin durante más años en la historia de la cocina.

Las brasseries del Chef decano de la profesión en el mundo, marcaron la tendencia hacia lugares manejados por los grandes estrellas con cocina impecable, vinos accesibles y precios razonables en un ambiente más informal. Esta idea surgió en Francia hace más de una década y se ha pasado a todo el mundo.

Eric Pansu asegura que esta tendencia en la restauración tiene gran éxito por su simplicidad y honestidad. El Chef es un apasionado de su trabajo. Al observarlo en cocinas se ve claramente la seguridad de la experiencia y los movimientos precisos dentro de la más pura técnica. Pansu recibió el preciado título de “Meilleur Ouvrier de France�? en 1996. Tan sólo unos cuantos Chefs cuentan con la medalla y la filipina especial de ese título que se obtienen al concluir un arduo proceso de exámenes escritos, concursos regionales y una reñida final nacional.

El Chef Pansu trabajó desde su aprendizaje con Jean Fleury, el brazo derecho de Bocuse. Más adelante estuvo en el tradicional Leon de Lyon y como Chef de salsas en el restaurante de Bocuse. Fue durante este tiempo cuando viajó con el gran Paul por todo el mundo.

Posteriormente trabajó con Roger Vergé, uno de los más laureados Chefs de la Costa Azul. Un año después fue Chef en Roma del Sans-Souci, lugar de reunión del jet set europeo: ahí afirma, descubrió una gastronomía jovial, auténtica y más relajada.

Como Chef en el grupo Bocuse, Eric ha podido viajar y aprender; disfruta mucho venir a México donde ha sido presidente del jurado de la Copa Culinaria Latinoamericana Azteca.

En las mesas del restaurante “Terrasse Renault�? se ofrecerá algunos de los platillos que tienen más éxito en las cartas de sus restaurantes, algunos con marcada influencia mediterránea, mientras que otros hacen gala de la tradición francesa pura.

“Es verdaderamente una gran oportunidad el poder disfrutar de estas propuestas así como ver trabajar en cocinas a un gran profesional�?, concluyó el Chef Lombard al presentar el evento.

Los Menús ofrecerán,

ENTRADAS:

- Ensalada de langosta al mango con mesclun de lechugas y hierbas

- Tarta de salmón marinado al anís con relleno de queso de cabra

- Delicia de cangrejo y jitomate confitado servido fresco con gelée de jitomate

- Pastel hojaldrado de foie gras con col nueva salsa de vino de madera

- Sopa de pescado y mejillones de Baja California con pesto francés

PLATOS FUERTES:

- Camarones crujientes en pasta brick con una salsa aromática de curry y su raita al cilantro

- Huachinango en escama de papas con salsa al vermouth, un favorito de Lyon

- Pechuga de pollo cubierta con avellanas y su fricassé de poro con una ligera salsa cremosa y poros

- Medallones de venado, galette de papa al gruyère con puré de chícharo y ensalada al aceite de nuez

- Tajine de cordero con orejones de chabacano perfumado con especias marroquíes

Al participar dentro de estos festivales gastronómicos, Air France reitera la importancia de los placeres de la gastronomía como un detalle más que hace la vida a bordo de sus aviones más agradable.

Leo tristemente en el sitio de Gente por la Defensa Animal, que los dueños del restaurante Jardín del Corregidor, que tiene por propietarios del lugar al Sr. Emilio Alonso, Sra. María Nogueira de Alonso y Sr. Alejandro Alonso Nogueira, se niegan rotundamente a liberar a los animales que tienen ahí, mismos que viven en condiciones deplorables y que definitivamente no son las adecuadas para dos leones, ocho guacamayas y un loro.

Pueden leer la historia completa por acá y posteriormente pueden leer el siguiente párrafo, que Gente por la Defensa Animal ha puesto en su sitio:

Ayúdanos a rescatar a dos leones, ocho guacamayas y un loro, escribe un correo al restaurante Jardín del Corregidor y a los propietarios del lugar (Sr. Emilio Alonso, Sra. María Nogueira de Alonso y Sr. Alejandro Alonso Nogueira) solicitando que sean entregados como donación a Gente por la Defensa Animal, a.c. y menciona nuestro correo para que nos contacten:
maryk@gepda.org

Evita usar palabras ofensivas o ser violento, esto sólo perjudicará a los animales. Demostremos nuestra buena voluntad a los señores Alonso, quienes han agredido física y verbalmente a integrantes de Gente por la Defensa Animal y a reporteros de los medios de comunicación.

El correo es reservaciones@jardindelcorregidor.com.mx

Últimas noticias 14 Febrero

Desafortunadamente y como imaginábamos, la familia Alonso niega categóricamente que los leones necesiten vivir en un espacio mayor; argumentan que los leones son flojos y duermen mucho por lo que no necesitan un gran espacio, contradictoriamente, aseguran que los reubicarán en un ‘rancho de un amigo millonario en Puebla’ y se niegan a enviarlos al Wild Animal Sanctuary que es un lugar serio, reconocido, con más de 25 años de experiencia y el más importante del continente; se trata de un lugar que por ningún motivo vende, intercambia o reproduce animales. ¿Cómo asegurará la familia Alonso el bienestar del par de leones enviándonlos a un rancho que no se especializa en manejo de felinos silvestres?

Sobre las aves, sabemos que la familia Alonso pretende reubicar -probablemente en una granja didáctica- a las más afectadas: una guacamaya roja que se automutila, una guacamaya verde que tiene un ala fracturada y al loro que es ciego de un ojo. Desafortunadamente en esta granja las aves están perchadas por lo que hay que cortarles las alas para evitar que se escapen. Gente por la Defensa Animal ha sugerido siempre su reubicación en un aviario grande que les permita hacer algunos vuelos y en donde no sean usadas para espectáculos o de ninguna otra forma. Los animales deben vivir como lo que son: criaturas silvestres y no objetos de exhibición. Gente por la Defensa Animal aprueba el cautiverio con fines de reproducción cuando éste va ligado a programas de reintroducción serios y avalados por universidades y especialistas.

Los Alonso no están dispuestos a reubicar a las demás aves pues ’se ven bien físicamente’.

¿Qué ocurrirá cuando en un tiempo la salud de estos ejemplares sea tan precaria, que se vuelva tan evidente como en el caso de sus congéneres? ¿Las deshecharán también para reemplazarlas por otras?

¿Qué sucederá si las autoridades no dan una respuesta seria que involucre la inspección por parte de un especialista en comportamiento y exámenes de sangre que determinen el nivel de estrés de los animales?

Seguramente ocurrirá lo que ha pasado en los últimos años con la familia Alonso y su restaurante Jardín del Corregidor: seguirán sistemáticamente remplazando a los animales que por su negligencia caen enfermos o mueren y comprarán otros nuevos. Como prueba está Scar, un león que ahora vive en la granja didáctica y que según testimonios del dueño de este lugar, llegó en condiciones deplorables muy similares a las de los dos leones que mantienen cautivos actualmente. Scar no tenía melena, sufría una grave micosis y estrés, como el mismo dueño nos dijo: “Yo rescaté a Scar ‘; literalmente le salvé la vida pues vivía en pésimas condiciones”.

Evitemos que más animales caigan en manos irresponsables como las de la familia Alonso, evitemos que más animales mueran en sus manos: fue uno de los Alonso en persona quien haciendo alarde de su ignorancia en el cuidado de animales silvestres, nos dijo que tuvo un león que murió envenenado al darle una llanta de auto para jugar; inmediatamente compró otro león para luego confinarlo en una jaula; sabemos también que tiempo atrás les fueron decomizadas 2 hurracas por tenerlas ilegalmente, que las aves canoras que adquirieron hace años han muerto todas sin excepción.

Los antecedentes de esta familia en cuanto a tenencia de fauna silvestre son por demás vergonzosos y las autoridades tienen conocimiento de cada uno de los hechos antes expuestos.

Como ellos, existen en México muchos casos de crueldad y tenencia inadecuada -y hasta ilegal- de fauna silvestre; la PROFEPA y la Dirección General de Vida Silvestre deben atender estos casos, procurar la Reubicación digna de los ejemplares y sancionar conforme a derecho a los infractores.

El tráfico ilegal de especies silvestres ocupa el tercer lugar en nuestro país sólo después del narcotráfico y la venta ilegal de armas.

La legislación mexicana en cuanto a tenencia y bienestar animal, específicamente de especies silvestres, es deficiente e inadecuada en muchos casos, pero eso no significa que no estén claramente identificadas las faltas que la familia Alonso está cometiendo en contra de los animales del restaurante Jardín del Corregidor.

Para leer los antecedentes de esta nota click aqui
Las exhibiciones de animales y los espectáculos que sirven de Animales son incompatibles con la dignidad Animal.

(Inciso B del artículo 10º. De la Declaración Universal de los Derechos de los Animales por la UNESCO)

Como ven, la situación es grave. Desde aquí, nos unimos para que esto ya no suceda en el Jardín del Corregidor. Y sí, de entrada, les recomendamos NO IR a este lugar en donde quizá en lugar de disfrutar un buen aperitivo o comer bien, sólo podrán visualizar a estos animalitos enfermos que claro, están sufriendo demasiado.

Si pueden unirse a la causa, apoyen a Gente por la Defensa Animal. Por aquí podemos lanzar un grito bien grande de justicia en apoyo a los animales y sus derechos.

Hace algunas semanas descubrí un restaurante que me llamo la atención por su estilo y calidad y ubicación. Se trata del restaurante El Palacio ubicado junto al Centro Cultural Siqueiros, y al World Trade Center.

El Palacio es un proyecto conjunto de El Palacio de Hierro y Librería Porrúa. El Palacio de Hierro pone la infraestructura del restaurante y Librería Porrúa tiene una pequeña librería integrada el restaurante.

El menú de El Palacio es bastante completo con desayunos, comidas, antojos, etc… Es en resumen un poco lo mismo que ir a una cafetería del Palacio de Hierro pero en un marco mucho más agradable. El servicio es muy bueno, rápido y amable.

Como les decía el menú es variado, típico de este tipo de restaurantes-cafeterías, muy a pesar de que El Palacio es mucho más restaurante que cafetería. Desde típicos platillos mexicanos como enchiladas o bacalao, hasta platillos más sofisticados como salmón o cortes de carne pasando por las clásicas ensaladas o pastas. Cabe mencionar que el restaurante posee un ambiente muy agradable, favorecido por sus enormes ventanales que dejan pasar mucha luz. Así mismo hay una terraza que permite disfrutar de un desayuno o comida al aire libre. La terraza se encuentra muy bien colocada ya que está en un nivel inferior al de la calle lo que evita estar en contacto directo con el ruido y el tráfico de Avenida Insurgentes.

Los precios son muy accesibles, más económico de hecho que en Sanborns para una calidad de alimentos francamente mucho mejor, y ni se diga del servicio. Es importante también mencionar que el lugar cuenta con conexión inalámbrica WiFi para que los clientes quieran navegar desde sus laptops.

En conclusión, el restaurante El Palacio es altamente recomendable para, por ejemplo, un desayuno dominguero sin complicaciones, en un ambiente agradable con buenos alimentos y buen servicio a un precio muy razonable.

Después de alimentar el cuerpo podrán además hacer lo mismo con el alma pasando a la librería a comprar alguna obra literaria.

Definitivamente les recomendamos este restaurante.

Los ocho mil meseros de restaurantes y negocios del estado serán los primeros en certificarse en todo el país, dentro de esquemas de calidad en el servicio y atención, informó Ricardo Veraza Peñaloza, líder de la Cámara Nacional de la Industria Restaurantera y Alimentos Condimentados (CANIRAC).

“Un mesero certificado es un mesero que no te va a robar, un mesero que está bien capacitado y que te puede atender”, explicó.

La certificación, que tendrá un costo individual de 900 pesos, iniciará en febrero con el apoyo de la Secretaría de Turismo y el Colegio Nacional de Educación Profesional (CONALEP).

En una primera etapa se certificará al 25 por ciento de los ocho mil meseros que trabajan en los negocios afiliados a la CANIRAC.

Esta será la primera vez que se certifica a los meseros en el país, hecho que va de la mano con un programa de educación bilingue en la entidad, también para los trabajadores de los restaurantes.

Desde Deliciosadas.com

McDonald’s de México fue reconocido, como una de las “Mejores Empresas Empleadoras de América Latina�?, en el marco de la entrega de galardones otorgados por “Hewitt Associates�? y la Revista América Economía.

Este año, McDonald’s obtuvo el séptimo lugar dentro del ranking en la categoría “Top 10 Large Employers for 2006�?. En su numero 331, la revista América Economía, una de las publicaciones más importantes de negocios, dio a conocer la lista de las Mejores Empresas Empleadoras de América Latina.

Por segundo año consecutivo, McDonald’s México se encuentra dentro de las diez mejores, del total de 30 compañías galardonadas en América Latina.

La cadena de restaurantes VIPS del grupo Wal-Mart de México lanzó su concepto “Sentarse en Vips es Sentirse Bien�?, con el que busca atender las necesidades especiales de alimentación, diversión e informática de diferentes segmentos de la población.

El concepto incluye el desarrollo de un menú con platillos de bajo contenido de azúcar y calorías avalados por el Centro Antidiabético México; un nuevo menú infantil y productos con personajes atractivos para los niños; la aplicación de tecnología PDA que permite tomar los pedidos de manera automática y reduce el tiempo de servicio; el uso de pantallas planas para crear un ambiente más ameno; y el acceso a Internet inalámbrico sin costo para quienes desean trabajar en su computadora acompañado de una taza del tradicional café de VIPS.

“Vips constantemente está innovando para atender a diferentes segmentos de la población. Por eso, esta campaña ofrece nuevas opciones a grupos de la población con intereses especiales, como gente con requerimientos dietéticos, niños o ejecutivos y personas que aprovechan nuestras instalaciones para tener acceso a Internet. Todos ellos encuentran hoy en Vips nuevas razones para sentarse y sentirse bien,�? comentó Raúl Argüelles, Vicepresidente de Asuntos Corporativos de Wal-Mart de México.

Uno de los puntos centrales del concepto está relacionado con un nuevo menú que incluye la sección “VIPS en Balance�?, una iniciativa que ofrece 19 platillos que incluyen desayunos, comidas, ensaladas y postres bajos en azúcar y calorías cuyo contenido es avalado por el Centro Antidiabético México.

Paralelamente, VIPS incorpora a sus restaurantes innovaciones tecnológicas como comandas electrónicas, pantallas de plasma para promocionales y ofrece el servicio de Internet inalámbrico sin costo.

VIPS constituye el 3% de las ventas totales de Wal-Mart de México. Esto significó en 2005 ventas por 5 mil 029 millones de pesos. VIPS cuenta actualmente con cerca de 20,000 asociados y 311 restaurantes (238 Vips, 63 El Portón y 10 especializados), 18 de ellos abiertos en 2006. Tiene presencia en 59 ciudades del país, de las cuales en 8 se llegó por primera vez.